Table des Matières
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fr Frying Sensor
14.3 Ustensiles recommandés
Des ustensiles spéciaux ont été conçus pour cette
fonction afin d'obtenir des résultats optimaux.
Ustensile de cuisson
Poêle Ø 21 cm
Teppanyaki
Gril
Vous pouvez vous procurer l'ustensile recommandé au-
près du service après-vente, du commerce spécialisé
ou de notre boutique en ligne www.neff-internatio-
nal.com.
Remarque : Vous pouvez utiliser aussi d'autres usten-
siles de cuisson. Cependant, en fonction de la nature
de l'ustensile, la température atteinte peut différer du ni-
veau de température sélectionné.
14.4 Activer Frying Sensor
Posez l'ustensile vide sur le foyer.
1.
Sélectionnez le foyer, puis effleurez
2.
Dans les 5 secondes qui suivent, sélectionnez le ni-
3.
veau de température souhaité à l'aide du bouton ro-
tatif TwistPad®.
a Le fonctionnement démarre.
que la température cible réglée soit atteinte.
a Lorsque la température cible est atteinte, un signal
retentit et
cesse de clignoter.
Versez la graisse de friture, puis les aliments dans
4.
la poêle.
Remarque : Si vous utilisez plus de 250 ml d'huile
pour la cuisson, ajoutez l'huile et patientez quelques
secondes avant d'ajouter les aliments.
14.5 Désactiver Frying Sensor
Sélectionner le foyer, puis effleurer
▶
a La fonction est désactivée.
14.6 Recommandations pour cuisiner avec
le Frying Sensor
Le tableau suivant indique le niveau de température
idéal pour une sélection de plats. La température et le
temps de cuisson
l'état et de la qualité des aliments.
Poêle à frire
¡
Teppanyaki
¡
Plaque à snacker
¡
Viande
Escalope
Escalope, panée
Filet
Côtelettes
Cordon bleu, escalope mila-
naise
Steak, saignant, 3 cm
d'épaisseur
14
Foyer recommandé
Foyer simple
FlexZone
FlexZone
.
clignote jusqu'à ce
.
dépendent de la quantité, de
Ustensile
de cuis-
son
4
4
4
3
4
5
Steak, à point, 3 cm d'épais-
seur
Steak, bien cuit, 3 cm
d'épaisseur
T-bone, saignant, 4,5 cm
d'épaisseur
T-bone, à point, 4,5 cm
d'épaisseur
Blanc de volaille, 2 cm
d'épaisseur
Lard
Viande hachée
Hamburger, 1,5 cm d'épais-
seur
Boulettes de viande, 2 cm
d'épaisseur
Saucisses
Chorizo, saucisse fraîche
Brochettes, kebabs
Gyros
Poisson et fruits de mer
Filet de poisson
Filet de poisson, pané
Poisson frit, entier
Sardines
Scampi, crevettes
Calamar, seiche
Plats aux œufs
Œufs au plat au beurre
Œufs au plat
Œufs brouillés
Omelette
French Toast
Crêpes, blinis, tortitas, tacos
Légumes
Pommes de terre sautées
Frites
Galettes de pommes de
terre
Oignons, ail frit
Oignons en rondelles
Courgettes, aubergines, poi-
vrons
6-10
Asperges vertes
6-10
Champignons
6-10
Légumes, cuits à l'étuvée
dans l'huile
10-15
Légumes en pâte tempura
10-15
Produits surgelés
6-8
Nuggets de poulet
Bâtonnets de poisson
Ustensile
de cuis-
son
5
8-12
4
8-12
5
10-15
5
20-30
3
10-20
2
5-8
4
6-10
3
6-15
3
10-20
3
8-20
3
10-20
3
10-20
4
7-12
4
10-20
4
10-20
3
10-20
4
6-12
4
4-8
4
6-12
2
2-6
4
2-6
2
4-9
2
3-6
3
4-8
5
1-3
5
6-12
4
15-25
5
2-4
2
2-10
3
5-10
2
4-12
3
4-15
4
10-15
1
10-20
4
5-10
4
10-15
4
8-12
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