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Sélection des accessoires à utiliser
Fouet batteur
- pour des préparations de
consistance normale à épaisse :
Gâteaux
Glaçages à la crème/au beurre
Confiseries
Cookies
Pâte à tarte
Biscuits
Pains sans repos
Purée de pommes de terre
Fouet batteur
- pour des préparations
ayant besoin d'être aérées :
Œufs
Blancs d'œuf
Crème épaisse
Glaçages à la meringue italienne
Génoises
Mayonnaise
Pétrin
- pour le mélange et le pétrissage
de pâte au levain :
Pain
Petits pains
Brioches
Pâte à pâtes
FR-14
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