Funzioni; Programmi Di Cottura - ALDI AMBIANO BM8010 Mode D'emploi

Funzioni

18. Reinserire la teglia e il gancio impastatore nella macchina per il pane
(vedi Fig. D e E).
19. Chiudere il coperchio della macchina per il pane.
Funzioni

Programmi di cottura

La macchina per il pane offre 15 diversi programmi di cottura. Questi sono costituiti
fondamentalmente da diverse fasi che sono eseguite in combinazioni di sequenze
diverse:
• Preriscaldamento: Tempo durante il quale l'impasto assorbe i liquidi.
• Impastare: Mescolare gli ingredienti.
• Tempo di riposo: Tempo durante il quale l'impasto deve lievitare.
• Cottura: Cottura dell'impasto pronto.
I programmi di cottura speciali "Pasta" ("TEIG"), "Marmellata" ("MARMELADE") e "Cuo-
cere al forno" ("BACKEN") utilizzano solo una parte di queste fasi. La tabella seguente
mostra i 15 programmi di cottura e le loro caratteristiche:
Programma di cottura
1. Programma base
("GRUNDPROGRAMM")
2. Cottura rapida
("SCHNELLBACKEN")
3. Dolci da forno
("SÜSSGEBÄCK")
4. Pane con crosta croccante
("KRUSTENBROT")
5. Pane integrale
("VOLLKORN")
6. Senza glutine
("GLUTENFREI")
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Descrizione
Per pane bianco e misto fatto principalmente
con farina di grano e farina di segale.
L'impasto, la lievitazione dell'impasto e la cottura
richiedono poco tempo. Questo programma di
cottura è adatto però solo per ricette che non
contengono ingredienti pesanti o varietà pesan-
ti di farina.
Per i tipi di pane con ingredienti come succhi di
frutta, fiocchi di cocco, uvetta, frutta secca, cioc-
colato o aggiunta di zucchero.
Per un pane soffice a base di farina macinata fi-
nemente. Un tempo di cottura più lungo garan-
tisce una crosta croccante. Il programma non è
adatto per impasti con burro, margarina o latte.
Per tipi di pane di varietà pesanti di farina, per
esempio farina integrale di grano tenero e farina
di segale.
Per tipi di pani a base di farine senza glutine e
miscele per pane.