Funktionen; Backprogramme - ALDI AMBIANO BM8010 Mode D'emploi

18. Setzen Sie Backform und Knethaken wieder in den Brotbackautomaten ein
(siehe Abb. D und E).
19. Schließen Sie den Deckel des Brotbackautomaten.

Funktionen

Backprogramme

Der Brotbackautomat bietet 15 verschiedene Backprogramme an. Sie bestehen
grundsätzlich aus mehreren Phasen, die in verschiedenen Abfolgen kombiniert
durchlaufen werden:
• Vorwärmen: Zeit, in welcher der Teig Flüssigkeit aufnehmen soll.
• Kneten: Vermengen der Zutaten.
• Ruhezeit: Zeit, in welcher der Teig aufgehen soll.
• Backen: Aufbacken des fertigen Teiges.
Die Sonder-Backprogramme „Teig", „Marmelade" und „Backen" nutzen jeweils nur ei-
nen Teil dieser Phasen. Die folgende Tabelle zeigt die 15 Backprogramme und deren
Eigenschaften:
Backprogramm
1. Grundprogramm
2. Schnellbacken
3. Süßgebäck
4. Krustenbrot
5. Vollkorn
6. Glutenfrei
7. Dessert
Beschreibung
Für Weiß- und Mischbrote, die hauptsächlich
aus Weizen- oder Roggenmehl bestehen.
Für das Kneten, das Gehen lassen des Teigs
und das Backen wird weniger Zeit benötigt. Für
dieses Backprogramm sind jedoch nur Rezepte
geeignet, die keine schweren Zutaten oder
kräftige Mehlsorten enthalten.
Für Brote mit Zutaten aus Fruchtsäften, Kokos-
nussflocken, Rosinen, Trockenfrüchten, Schoko-
lade oder zusätzlichem Zucker.
Für fluffiges Brot aus fein gemahlenem Mehl.
Eine längere Backzeit sorgt für eine knusprige
Kruste. Das Programm ist nicht geeignet für
Teig mit Butter, Margarine oder Milch.
Für Brote mit kräftigeren Mehlsorten, z. B. Wei-
zenvollkornmehl und Roggenmehl.
Für Brote aus glutenfreien Mehlen und
Backmischungen.
Zum Herstellen von Nachtischgerichten.
Funktionen
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