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I
La cottura a induzione
Vantaggi della cottura a induzione.
Nel sistema di cottura ad induzione il calore si genera direttamente alla base della pentola, per
questo motivo presenta una serie di vantaggi:
• Risparmio di tempo mentre si bollono cibi o si frigge, grazie al riscaldamento
proveniente direttamente dal recipiente.
• Risparmio di energia.
• Cura e pulizia più semplici. Gli alimenti fuoriusciti non si bruciano con rapidità.
• Controllo della temperatura e maggiore sicurezza. L'induttore reagisce immediatamente alle va-
riazioni della temperatura, in questo modo la potenza può essere dosata in modo preciso. La zona
di cottura a induzione smette di produrre calore non appena si toglie la pentola anche se l'indut-
tore è ancora acceso.
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