Tableau De Grillage; Conseils De Grillage; Fruits De Mer - LG LSWS306ST Manuel Du Propriétaire

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UTILISER LE FOUR

Tableau de grillage

Aliment Quantité ou épaisseur
0.45 kg (1 lb) (4 boules)
Bœuf haché
12,7 à 19,1 mm (1/2 à 3/4 po)
d'épaisseur
Biftecks de bœuf
25 mm (1 po) d'épaisseur
Saignant
0,45 à 0,68 kg (1 à 1,5 lb)
À point
Bien cuites
38 mm (1,5 po) d'épaisseur
Saignant
0,9 à 1,13 kg (2 à 2,5 lb)
À point
Bien cuites
1 poulet entier coupé
Poulet
0,9 à 1,13 kg (2 à 2,5 lb),
couper sur la longueur
2 poitrines
Queux de homards 2–4
284 à 340 g (10 à 12 oz)
chacune
6,4 à 12,7 mm (1/4 à 1/2 po)
Filets de poisson
d'épaisseur
12,7 mm (1/2 po) d'épaisseur
Tranches de jambon
(précuites)
Côtelettes de porc 2 (12,7 mm (1/2 po) d'épaisseur)
Bien cuites 2 (25 mm (1 po) d'épaisseur)
environ 0.45 kg (1 lb)
Côtelettes d'agneau
À point 2 (25 mm (1 po) d'épaisseur)
Bien cuites environ 284 à 340 g (10 à 12 oz)
À point 2 (38 mm (1.5 po) d'épaisseur)
Bien cuites environ 0.45 kg (1 lb)
2 (25 mm (1 po) d'épaisseur)
Filets de saumon
4 (25 mm (1 po) d'épaisseur)
environ 0.45 kg (1 lb)

Conseils de grillage

BŒUF
y Les biftecks et les côtelettes doivent toujours reposer
pendant cinq minutes avant d'être coupés et mangés. Cela
permet à la chaleur de se distribuer uniformément à travers
l'aliment et crée un plat final plus tendre et plus juteux.
y Les morceaux de viande qui sont plus épais que 5,1 cm
(2 po) doivent être retirés du réfrigérateur 30 minutes
avant la cuisson. Cela va les aider à cuire plus rapidement
et uniformément, et cela produit moins de fumée que
le grillage. Les temps de cuisson seront sans doute plus
courts que ceux indiqués dans le Tableau de grillage.
y Pour les biftecks ou les côtelettes avec os qui ont été
coupés à la française (toute la viande enlevée d'autour
de l'os), enroulez les sections exposées de l'os dans de
l'aluminium pour réduire le brûlement.
Position Temps du
de la premier
tablette côté (min.)
E 4–6
D 6
D 7
D 8
D 10
D 12
D 14
C 20
C 20
C 12-14
D ou E 5-6
D 5
7
D ou E
9-10
D ou E
D 6
D 8
D 11
D 13
D ou E 8
D ou E 9

Fruits de mer

y Lorsque vous grillez du poisson avec les écailles, utiliser
toujours le réglage Moyen du gril et toujours griller le
côté des écailles en dernier.
y Les fruits de mer sont mieux consommés immédiatement
après la cuisson. Permettre aux fruits de mer de reposer
après la cuisson peut les assécher.
y C'est une bonne idée que de frotter une couche d'huile
à la surface de la casserole de grillage avant la cuisson
pour réduire l'adhésion, spécialement avec le poisson et
les fruits de mer. Vous pouvez toujours utiliser une légère
couche d'antiadhésif pour casserole.
Légumes
y Jeter les légumes doucement dans l'huile avant la cuisson
pour améliorer le brunissement.
Temps du
second
côté (min.)
3–4 Espacer de manière égale. Jusqu'à
8 boules peuvent être grillées en même
temps.
Les biftecks de moins de 1 po(12,7 mm)
2–3 cuisent complètement avant le
2–3 brunissement. Une poêle à frire est
3–4 recommandée. Enlever la graisse.
4–6
4–8
8–10
6–8 Griller le côté peau vers le bas
premièrement.
6–10
Ne pas Couper à travers l'endos de la carapace.
retourner. Ouvrir en étalant. Brosser avec du beurre
fondu avant de griller et après la moitié du
temps de grillage.
3–4 Manipuler et tourner avec soin. Brosser
avec du beurre de citron avant et durant la
cuisson, si désiré.
3–5 Augmenter le temps de 5 à 10 minutes par
côté pour du jambon salé à domicile ou
d'une épaisseur de 3,8 cm (1,5 po).
6–8 Enlever la graisse.
7–9
Enlever la graisse.
4–6
7–9
9
9–11
3–4 Enlever la graisse. Brosser les biftecks avec
4–6 du beurre fondu.
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