Electrolux AEG M 26 Serie Mode D'emploi page 8

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Zutaten
Kalte Tomatensuppe
750 g Tomaten
1 Zwiebel
3 EL Olivenöl
1 Becher Crème fraîche
1 Zitrone
2 EL Balsamico-Essig
1 EL gehackte Basilikumblätter
Salz, Pfeffer, Zucker
Möhren-Cremesuppe
500 g Möhren
1/2 l Gemüsebrühe
1/8 l Sahne
1/8 l Weißwein
Kerbel, Petersilie, Salz,
Pfeffer, Zucker
Gurken-Kaltschale
750 g Salatgurke
500 g Natur-Joghurt
1 Knoblauchzehe
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer,
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Dill
Hummus (Hommos)
250 g gekochte Kichererbsen
(Kichererbsen in Dosen
können gut gespült ver-
wendet werden)
3 EL Olivenöl
30 ml Zitronensaft
4 Knoblauchzehen
30 ml Wasser
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Zubereitung
Tomaten kreuzweise einschneiden und mit heißem
Wasser überbrühen. Tomaten häuten und in grobe
Stücke schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls in
Stücke schneiden.
Tomaten und Zwiebel im Mixer auf Stufe 2 fein pü-
rieren.
Zitronensaft, Öl und Essig hinzufügen. Mit Salz, Pfef-
fer und Zucker abschmecken. Crème fraîche unter-
ziehen.
Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden.
In 1/4 l Gemüsebrühe ca. 15 Min. kochen. Kurz
abkühlen lassen. Im Mixer auf Stufe 2 pürieren und
zurück in den Topf geben. Restliche Gemüsebrühe
zugeben und die Suppe nochmal erhitzen. Weißwein
und Sahne zugeben und abschmecken.
Salatgurke waschen, schälen, der Länge nach halbie-
ren und entkernen. Gurkenfleisch in Stücke schnei-
den und mit dem Knoblauch im Mixer auf Stufe 2
pürieren. Joghurt zufügen und gut vermischen. Mit
Zucker, Salz und Pfeffer abschmekken.
Kaltschale mit Dill und Schnittlauchröllchen garnie-
ren.
Alle Zutaten auf der Stufe 2 für 40 Sekunden, oder
bis die Masse glatt ist, durchmixen.