Electrolux AEG M 26 Serie Mode D'emploi page 26

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Ingredienti
Crema di carote
500 g carote
1/2 l brodo di verdura
1/8 l panna
1/8 l vino bianco
cerfoglio,
prezzemolo, sale,
pepe, zucchero
Zuppa di cetrioli fredda
750 g cetrioli da insalata
500 g yogurt naturale
1 spicchio d'aglio
1 presa zucchero,
sale, pepe
1 mazz. erba cipollina
1 mazz. aneto
Hummus (Hommos)
250 g ceci cotti (si possono
utilizzare i ceci in
scatola sciacquandoli
bene)
3 cucch. olio d'oliva
30 ml succo di limone
4 spicchi d'aglio
30 ml acqua
Dolci
Crespelle
500 ml latte
3 uova
1 presa sale
250 g farina
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Preparazione
Lavate, pelate e tagliare a pezzi le carote. Cuocete in 1/4 l di
brodo di verdura per ca. 15 minuti. Lasciate raffreddare
brevemente. Riducete a purea nel frullatore con la velocità 2 e
versate in pentola. Aggiungete il restante brodo di verdura e
riscaldate di nuovo il tutto. Aggiungete il vino bianco e la
panna e insaporite.
Lavate, pelate, tagliate a metà sulla lunghezza i cetrioli e
togliete i semi. Tagliate a pezzi la polpa dei cetrioli e riducete a
purea insieme all'aglio nel frullatore utilizzando la velocità 2.
Aggiungete lo yogurt e amalgamate bene. Insaporite con
zucchero, sale e pepe.
Guarnite la zuppa fredda con aneto e rotolini di erba cipollina.
Miscelate tutti gli ingredienti alla velocità 2 per 40 secondi o
fino ad ottenere una massa omogenea.
Versate gli ingredienti nel frullatore nella sequenza indicata.
Miscelate l'impasto alla velocità 2. Raschiate di tanto in tanto
la farina aderente al bordo. Prima di continuare la lavorazione
lasciate riposare l'impasto per 15 minuti.