Siemens HE20AB20C Serie Notice D'utilisation page 38

Viande
Rôti avec couenne (p.ex.
épaule)
Filet mignon de porc
Rôti de porc, maigre
Kassler avec os
Steaks, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm
d'épaisseur
Agneau
Selle d'agneau avec os
Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg
Gibier
Selle de chevreuil avec os
Cuissot de chevreuil sans os
Rôti de sanglier
Rôti de cerf
Lapin
Viande hachée
Rôti de viande hachée
Saucisses
Saucisses
Volaille
Les données de poids dans le tableau concernent la volaille
non farcie et prête à cuire.
En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, le côté blanc
vers le bas. Retourner après les
Volaille
Poulet, entier
Poularde, entière
Poulet, demi
Morceaux de poulet
Morceaux de poulet
Blanc de poulet
Canard, entier
Magret de canard
Oie, entière
Cuisses d'oie
Dindonneau, entier
Rôti de dinde ficelé
Blanc de dinde
38
Poids Accessoires et
récipients
1,0 kg Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
500 g Grille + lèchefrite
1,0 kg Ouvert
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Fermé
Grille + lèchefrite
Grille + lèchefrite
1,5 kg Ouvert
Ouvert
1,5 kg Ouvert
1,5 kg Fermé
1,5 kg Fermé
1,5 kg Fermé
2,0 kg Fermé
de 500 g de Ouvert
viande
Grille + lèchefrite
Z
du temps indiqué.
Poids Accessoires et
récipients
1,2 kg Grille
1,6 kg Grille
de 500 g Grille
de 150 g Grille
de 300 g Grille
de 200 g Grille
2,0 kg Grille
de 300 g Grille
3,5-4,0 kg Grille
de 400 g Grille
3,0 kg Grille
1,5 kg Ouvert
1,0 kg Fermé
Niveau Mode de
cuisson
4
1
4
1
4
1
4
3+1
%
2
%
2
%
2
%
2
(
5+1
(
5+1
4
2
4
1
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
4
1
(
4+1
Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou
du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner
les morceaux de volaille après les
Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La
graisse peut ainsi s'écouler.
Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante,
enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus
d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.
Niveau Mode de
cuisson
4
2
4
2
4
2
4
3
4
3
(
2
E
1
4
3
4
2
4
3
4
2
4
1
%
2
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
190-210 130
180-200 160
170-190 190
220-230 30
200-220 120
190-210 140
180-200 160
200-220 70
3 20
3 10
190 60
150-170 120
200-220 50
210-230 100
180-200 140
180-200 130
220-240 60
180-200 80
3 15
Z
du temps.
Température Durée
en °C, posi- en minutes
tion gril
200-220 60-70
190-210 80-90
220-240 40-50
210-230 30-40
220-240 35-45
3 30-40
240-250 90-100
240-260 30-40
170-190 120-140
220-240 50-60
180-200 80-100
190-210 110-130
180-200 80-90