Fonction Refroidissement Et Décongélation - STOVES Sterling 600Ei Mode D'emploi

UTILISATION DU FOUR/GRIL MULTIFONCTIONS
Fonction Refroidissement et
Décongélation
• Pour refroidir rapidement des
aliments tout de suite après la
cuisson, mais avant réfrigération ou
congélation, tournez la commande
du four sur la position Décongeler, et
ouvrez la porte.
• Pour décongeler des aliments,
tournez la commande du four sur
la position Décongeler, placez les
aliments au centre du four et fermez
la porte.
Durées de décongélation
• Petits morceaux ou morceaux fins
de poisson ou viande surgelée – ex :
filets de poisson, crevettes, et haché,
environ 1 à 2 heures. Placer les
aliments en une seule couche pour
réduire la durée de décongélation.
• Une casserole de taille moyenne
ou un ragoût prend environ
3 à 4 heures.
• Un poulet de 1,5 kg prêt à cuir au
four prend environ 5 heures, retirez
les abats dès que possible.
• Toujours vérifier que les aliments
sont correctement décongelés avant
de les cuire.
Attention
• Ne pas décongeler une volaille farcie
avec cette méthode.
• Ne pas décongeler des grandes
portions de viande ou de volaille de
plus de 2 kg avec cette méthode.
• Ne jamais mélanger des aliments non
cuits à décongeler avec des aliments
cuits à refroidir, cela peut entraîner
une contamination croisée.
• Cette méthode permet de décongeler
plus rapidement la viande, la volaille
et le poisson mais vérifier que les
aliments sont bien décongelés avant
de les cuire.
• Placer la viande et la volaille sur
une repose-plat dans un plat à
viande afin de récupérer le jus de la
décongélation.
9.110