Taurus BAPI 900 INOX Mode D'emploi page 11

Recepta Velocitat
Salsa 5
maionesa
Batut de fruites 15
Salsa beixamel 10
Picar gel 20
Muntar nata
Aixecar clares 2
Puré de patates 20
Farinetes 20
Pa ratllat 20
Formatge 20
ratllat
Pastanaga 20
ratllada
Picar fruits 20
secs
Picar ou dur
20
Carn picada 20
(crua o cuita)
Picar carn 20
Suc de
20
tomàquet
Picar pernil 20
salat
Picar albercocs
TURBO
secs
Manual Bapis 900.indb 9
Quantitat El·laboració
250 ml Poseu 1 ou a la gerra, sal, unes gotes de vina-
gre o llimona, ompliu d'oli fins a la part indicada
i poseu en marxa l'aparell sense moure'l fins a
lligar l'oli.
- Agregueu la fruita i actueu sobre l'aliment fins
aconseguir que quedi homogeni.
600 ml Desfeu 30 gr. de mantega en una cassola a foc
lent, afegiu 100 gr. de farina i 30 gr. de ceba so-
fregida (prèviament trossejada amb el picador) i
aneu afegint els 500 ml de llet.
4/6 Introduïu els glaçons a la gerra i piqueu realit-
glaçons zant pressió sobre cada un d'ells.
250 ml Aboqueu la nata líquida ben freda (0 a 5ºC)
en un recipient i actueu amb la batedora fent
un moviment en sentit horari. Es recomana la
velocitat mínima i quan comenci a tenir consis-
tència passar a la 2a. Tingueu precaució, ja que
si es passa de temps la nata es convertirà en
mantega.
5 clares Aboqueu les clares en un recipient i actueu
amb la batedora fent un moviment en sentit ver-
tical fins a muntar-les.
400 g Es poden trossejar actuant directament sobre
l'aliment situat a la mateixa cassola.
300 g Trossegeu i poseu en un recipient 100 gr. de
poma, 100 gr. de plàtan, 50 gr. de galetes i el
suc d'una taronja.
50 g Trossegeu el pa sec abans de posar-lo en el
vas i piqueu fins a la textura desitjada.
200 g Trossegeu a daus d'1 cm. i piqueu fins a la
textura desitjada.
300 g Trossegeu a daus d'1 cm. i piqueu fins a la
textura desitjada.
300 g Traieu la pela o clova i piqueu fins a la textura
desitjada
5 ous Tallar a quarts i picar fins la textura desitjada
300 g Talleu prèviament a talls d'1 cm. Piqueu fins a
la textura desitjada
40 g Talleu prèviament a talls d'1 cm. Piqueu fins a
la textura desitjada
400 g Talleu els tomàquets a quarts i dipositeu-los en
el got batedor; actueu-hi a sobre i quedarà el
suc a la gerra.
60 g Talleu prèviament a talls d'1 cm. Piqueu fins a
la textura desitjada
60 g Talleu prèviament a talls d'1 cm. Piqueu fins a
la textura desitjada
Temps
35 s
-
15 s
15 s
1,2 min.
1.5 min.
30 s
25 s
50 s
30 - 40.
20 s
20 s
10 s
30 s
3 s
20 s
3 s
3 s
18/12/14 17:42