Table des Matières
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Manuels Connexes pour WIESHEU IS 600 E
Sommaire des Matières pour WIESHEU IS 600 E
- Page 1 Commandes Exclusive et IS 600 E Instructions de service d'origine...
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Page 2: Table Des Matières
9 Entrée « Position de nettoyage » (pour les appareils de la gamme Dibas 64 blue) 10 Entrée « Programmation » 10.1 Éditer un programme 10.1.1 Éditer le nom du programme 10.1.2 Modifier le pictogramme 10.1.3 Activation et réglage de l'IBC · · Exclusive et IS 600 E Version 18-01 9401-191-003-FR... - Page 3 12.7.3 Manuell backen anzeigen (Schnellzugriff über Hauptmenü) 12.9 Arrêt du programme d'un mouvement de la porte 13 Menu « Réglages de l'appareil » 13.1 Communication 13.1.1 USB 13.1.2 Paramètres réseau 13.2 Suppression de fichiers Exclusive et IS 600 E · · 9401-191-003-FR Version 18-01...
- Page 4 14 Menu « Date et heure » 15 Menu « Gestion des utilisateurs » 15.1 Gestion des utilisateurs étendue 16 Menu « Rapport » 16.1 Réglages 16.2 Messages d'état 17 Messages d'erreur 18 Droits d'auteur · · Exclusive et IS 600 E Version 18-01 9401-191-003-FR...
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Page 5: Propos Des Instructions De Service
Ceci vaut en particulier pour les chapitres « A propos des instructions de service « et » Consignes de sécurité ». La société WIESHEU GmbH ne répond pas des dommages résultant du non-respect des instructions de service de la commande ou d‘une mauvaise confi guration des para- mètres de commande de cuisson. -
Page 6: Description Technique
Met en marche/arrête l‘appareil, Bouton rotatif (appuyer) « ON/OFF » confirme les entrées Touche « ON/OFF » Slider Réglage des valeurs de saisie. Bouton rotatif (tourner) (description au chapitre 3.) Page 2 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 7: Aperçu Des Réglages Dans Les Différentes Étapes De Programmation Et De Cuisson
1 - 8 Température 210 °C Régime Pas pour Ebo (= 12-100 %) Ventilateur 8 100 % Air sortant fermé Position du clapet Ouvert/Fer- d'évacuation d'air mé Illustration – Ebo Page 3 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 8: Étape De Programmation « Humidification » (02 Humid.)
Température 210 °C Position du clapet Ouvert/Fer- d'évacuation d'air mé Température 210 °C Régler le temps 13:00 min. Ventilateur 8 100 % Air sortant fermé Illustration – Ebo Page 4 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 9: Fonctionnement Et Manipulation Des Commandes
■ Faites tourner le bouton ON/OFF (E) vers le droite. → La barre de sélection se déplace vers la droite/le bas. ■ Appuyez sur le bouton ON/OFF (E) au centre. → Le choix est confi rmé/enregistré. Page 5 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 10: Mise En Marche
Illustration – Four à convection Appuyez une ou plusieurs fois sur la touche « C » pour revenir au menu principal au départ de n'importe quelle entrée du menu. Page 6 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 11: Entrée « Travailler
« Réglages de l‘utilisateur » Vous trouverez les explications relatives à l'utilisation du système de nettoyage automatique (ProClean et LiquidClean) dans les instructions de service « Systèmes de nettoyage ». Page 7 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 12: Cuisson Manuelle Via Le Menu De Travail
■ Modifiez les réglages au moyen du slider/bouton rotatif. ■ Appuyez sur la touche « ON/OFF ». → => Vous revenez au programme de cuisson « Cuisson manuelle ». → Les valeurs modifiées sont appliquées. Page 8 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... - Page 13 ■ Au moyen du slider/bouton rotatif, sélectionnez le réglage « Démar- rer ». → La cuisson démarre avec les paramètres modifiés. Les réglages sont sauvegardés jusqu'à la modification suivante. Page 9 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01...
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Page 14: Accès Rapide « Cuisson Manuelle » Via Le Menu Principal
■ Appuyez sur la touche « C ». Ouvert → Le champ de saisie se ferme. Saisir le régime du moteur → Le paramètre est modifié. 2 50 % Page 10 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 15: Démarrage De La Cuisson Manuelle
Arrêter le chronomètre ? « Arrêter le chronomètre ? Oui/Non » apparaît à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : → Vous vous trouvez dans le menu principal. Page 11 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 16: Sélection/Démarrage D'un Programme De Cuisson
→ Le programme de cuisson continue. ■ Sélectionnez « Non » : → Le programme de cuisson est interrompu. La commande dispose de max. 200 programmes avec 20 étapes pour chaque. Page 12 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 17: Demi-Remplissage (Pas En Association Avec L'ibc)
Réglez la « Recuisson » lorsque les résultats de cuisson sont trop clairs. Recuire ? → Un signal sonore retentit à la fin du programme. → Le message « Recuire ? » Page 13 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 18: Interruption Du Programme
■ Au moyen du slider/bouton rotatif, sélectionnez l'entrée « Arrêter ». Pos. de nettoyage → L'appareil s'arrête. Programmation Réglages → Le logo installé s'affiche à l'écran. 15:32:15 15:32:15 2017-01-11 2017-01-11 Page 14 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 19: Menu « Chronomètre » (Sur Les Fours Dibas 64 Blue Et Euromat 64)
Touche Démarrage Touche Arrêt / Réinitialiser Saisie de la durée Réglage Température Réglage Humidifi cation Réglage Clapet d‘évacuation Réglage Vitesse du ventilateur Choix de la charge 15:32:15 2017-01-11 Page 15 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... - Page 20 15:32:15 → L'aperçu de toutes les charges s'affiche à l'écran. 2017-01-11 Ce menu permet un réglage du temps de 1 à 240 minutes, par étape de 10 secondes. Page 16 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E...
- Page 21 « Moins » et apparaît en rouge. Dans ce menu, la fonction « Humidification » est limitée à « Humidification manuelle ». Aucune valeur ne peut être saisie. Page 17 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01...
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Page 22: Entrée « Id Appareil
8 Entrée « ID Appareil » Consultez les données de l'appareil de votre four WIESHEU. Travail Vous vous trouvez dans le menu principal. Dibas 64 M Porte automatique ■ Sélectionnez le sous-menu « ID Appareil ». EXCLUSIVE-SW : xxxx EXCLUSIVE-HW : x →... -
Page 23: Entrée « Programmation
● Nouveau programme Programme 5 Copier ● Copier un programme Déplacer ● Déplacer un programme Supprimer ● Supprimer un programme ● Supprimer une entrée 15:32:15 ● Ajouter un programme 2017-01-11 Page 19 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 24: Éditer Un Programme
● Nouvelle étape de programmation Programme 5 Copier ● Copier une étape de programmation Déplacer ● Déplacer une étape de programmation Supprimer ● Supprimer une étape de programmation 15:32:15 2017-01-11 Page 20 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 25: Éditer Le Nom Du Programme
■ Sélectionnez « Oui » : 15:32:15 2017-01-11 → La saisie/modification est enregistrée. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Sauvegarder les modifications ? Page 21 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 26: Modifier Le Pictogramme
■ Au moyen du slider/bouton rotatif, sélectionnez « Marche ». ■ Sélectionnez le point « Brunissement » (D). → Une autre fenêtre de saisie s'ouvre. ■ Au moyen du slider/bouton rotatif, sélectionnez le réglage souhaité (E). Page 22 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 27: Éditer Une Étape De Programmation
■ Sélectionnez « Oui » : Supprimer → La saisie/modification est enregistrée. 15:32:15 2017-01-11 ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Sauvegarder les modifications ? Page 23 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 28: Nouvelle Étape
03 Cuisson 180°C ■ Appuyez sur la touche « C ». Déplacer → Le message Supprimer « Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. 15:32:15 2017-01-11 Page 24 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 29: Déplacer Une Étape
→ L'étape de programme est enregistrée dans sa nouvelle position. 03 Cuisson 180°C Déplacer Supprimer ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. 15:32:15 2017-01-11 Sauvegarder les modifications ? Page 25 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 30: Supprimer Une Étape
→ Les programmes suivants se déplacent d'une position vers le bas. 2017-01-11 2017-01-11 ■ Sélectionnez « Non » : Sauvegarder les → La procédure est interrompue. modifications ? Page 26 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 31: Copier Un Programme
→ Le programme est déplacé et inséré à la position sélectionnée. Nouveau Nouveau Programme 4 Copier Copier → Les programmes suivants se déplacent d'une place vers le bas. Programme 5 Déplacer Déplacer Supprimer Supprimer 15:32:15 2017-01-11 Page 27 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 32: Supprimer Un Programme
Le programme peut être rappelé dans la liste de programmes (écran) via le menu « Ajouter un programme ». Page 28 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 33: Ajouter Un Programme
Cuisson manuelle Arrêt Démarrage automatique Chronomètre ID Appareil ID Appareil Réglages de l'utilisateur Position de nettoyage Réglages des appareils Programmation Date et heure Réglages Gestion des utilisateurs Rapport Service Page 29 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 34: Autostart
● Réglages de l'appareil ● Date et heure ● Gestion des utilisateurs ● Rapport ● Service Seuls les partenaires de service agréé WIESHEU peuvent procéder aux réglages ! 11.1 Autostart Vous pouvez régler et mémoriser 39 réglages individuels différents pour le démarrage automatique. - Page 35 Le démarrage automatique actif suivant s'affiche. Si le démarrage automatique actif suivant tombe un jour férié, ce démarrage auto- matique est désactivé. Le démarrage automatique suivant le démarrage automatique désactivé s'affiche à l'écran. Page 31 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01...
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Page 36: Accès Rapide « Démarrage De Nuit » (Démarrage Automatique)
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : → Les modifications sont sauvegardées. → Le démarrage automatique s'affiche à l'écran dès que le four est éteint. Page 32 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 37: Id Appareil
● Version du matériel de la platine de commande ● Version moteurs et contrôleur de chauffage (VFD) ● Options ■ Appuyez sur la touche « C ». → Vous vous trouvez dans le menu principal. Page 33 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 38: Menu « Réglages De L'utilisateur
● Ouverture de la porte à la fin du programme ● Pictogrammes ● Affichage ● Poursuivre la cuisson après un mouvement de la porte ● Terminer le programme après un mouvement de la porte Page 34 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 39: Éclairage
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. Sauvegarder ■ Sélectionnez « Oui » : les modifica- tions ? → Le réglage est enregistré. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 35 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 40: Clignotement À La Fin Du Nettoyage
Les sous-menus suivants s'affichent dans le menu « Signaux so- 15:32:15 2017-01-11 nores » : ● Volume des touches ● Volume général ● Durée des signaux ● Tableau des signaux sonores Page 36 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 41: Volume Des Touches
Votre espace de travail est particulièrement fréquenté ou bruyant ? Vous pouvez, si nécessaire, faire installer un signal visuel ou sonore supplémentaire. Adressez-vous pour cela à votre revendeur ou partenaire de service agréé WIESHEU. Page 37 Exclusive et IS 600 E ·... -
Page 42: Durée Des Signaux
● Pause du signal X sec. X sec. X sec. ○ sans [pause] ○ Temps en secondes [1-900] (L) ■ Réglez la durée souhaitée pour le signal. sec. sec. Page 38 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 43: Tableau Des Signaux Sonores
500 kB (préchauffage et fin de la cuisson). Le format du fichier son est de type *.WAV. Pour écouter les fichiers son, reportez-vous au chapitre « Réglages de l'appareil – Communication ». Page 39 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR ·... -
Page 44: Choix Du Pays
→ Affichage de l'heure au format 24 h → avec affichage : Année-Mois-Jour ● 24h JJ.MM.AAAA 15:32:15 2017-01-11 → Affichage de l'heure au format 24 h → avec affichage : Jour. Mois. Année Page 40 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 45: Langue
Attention ! Choisissez toujours une langue que vous pouvez lire et comprendre. Dans le cas contraire, il est possible que vous ne puissiez pas utiliser la commande. Page 41 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 46: Modification Aisée De La Langue (Commande Exclusive Uniquement)
■ Sélectionnez « Oui » : Turc → Le réglage est enregistré. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. 15:32:15 2017-01-11 Sauvegarder les modifications ? Page 42 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 47: Porte + Verrouillage De L'élément De Commande
10 à 300 secondes, par étape de 10 secondes. Le verrou ne peut être débloqué qu'après la saisie d'un PIN personnalisé. 12.5 Ouverture de la porte à la fin du programme Ce menu est hors fonction sur cette gamme d'appareils. Page 43 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 48: Pictogrammes
- Communication ». Si plus de 9 pictogrammes sont enregistrés dans la liste de programmes, ceci est indi- qué par une flèche bleue à l'écran. Page 44 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 49: Affichage
La taille des logos est de 480 x 480 pixels et de max 24 bits. Le format du fichier doit être du type .BMP. L'installation de fichiers de logo est expliquée au chapitre « Ré- glages de l'appareil - Communication ». Page 45 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR ·... -
Page 50: Affichage De Cuisson Réduit
■ Sélectionnez « Oui » : Sauvegarder → Le réglage est enregistré. les modifica- ■ OU tions ? ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 46 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 51: Poursuivre La Cuisson Avec Un Mouvement De La Porte (Dibas 64 Blue Uniquement)
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. → Sauvegarder les ■ Sélectionnez « Oui » : modifications ? → Le réglage est enregistré. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 47 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 52: Menu « Réglages De L'appareil
Connectez un support USB au four ou connectez votre four de maga- Communication sin au réseau. Paramètres réseau ■ Sélectionnez l'interface de communication souhaitée : ● USB ● Paramètres réseau 15:32:15 2017-01-11 Page 48 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 53: Usb
USB, ceux-ci doivent être transférés de la mémoire de la commande à l'interface utilisateur affichée à l'écran. Veuillez ici lire le chapitre « Ajouter un programme » dans le chapitre « Programmation ». Page 49 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR ·... - Page 54 → Le transfert a échoué. → Contrôler le raccord → Contrôler le format de données Erreur ! ■ Appuyez sur la touche « ON/OFF ». Erreur USB ■ Retirez le support USB. Page 50 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E...
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Page 55: Paramètres Réseau
« Êtes-vous certain ? » s'affiche à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : Sauvegarder les → La suppression est effectuée. modifications ? ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 51 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 56: Économies D'énergie
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : → Le réglage est enregistré. Sauvegarder les ■ Sélectionnez « Non » : modifications ? → La procédure est interrompue. Page 52 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 57: Arrêt Rc (Recuisson)
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : min. → Le réglage est enregistré. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Sauvegarder les modifications ? Page 53 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 58: Arrêt De L'écran
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. Arrêt ■ Sélectionnez « Oui » : → Le réglage est enregistré. Sauvegarder les ■ Sélectionnez « Non » : modifications ? → La procédure est interrompue. Page 54 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 59: Éclairage Du Four Allumé
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. ■ Sélectionnez « Oui » : → Le réglage est enregistré. Sauvegarder les modifications ? ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 55 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 60: Éclairage Toujours Éteint
« Enregistrer les modifications ? Oui/Non » apparaît à l'écran. modifications ? ■ Sélectionnez « Oui » : → Le réglage est enregistré. ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 56 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 61: Mise À L'arrêt Automatique
« Mise à l'arrêt » est actif et le menu « Remise en état de marche » est actif. → Aucune action/Aucun accès possible aux moments définis ! Page 57 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR ·... -
Page 62: Remise En État De Marche
→ Le four ne peut pas être démarré par l'utilisateur. → Le four de magasin reste en mode de veille. ■ Non, l'heure actuelle est déjà dépassée : → Le four peut être démarré par l'utilisateur. Page 58 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 63: Derniers Messages
■ Sélectionnez « Oui » : → Toutes les données sont réinitialisées sur les paramètres d'usine. Êtes-vous certain ? ■ Sélectionnez « Non » : → La procédure est interrompue. Page 59 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 64: Menu « Date Et Heure
Réglages de l'appareil Login ID Appareil Date et heure Réglages Gestion des utilisateurs Position de nettoyage Gestion des utilisateurs Service Programmation Réinitialiser le login Rapport Rapport Réglages Service Page 60 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... - Page 65 → Sous-menu « Réglages » actif Réinitialiser le login Généré **** → Autres droits d'accès possibles Rapport 1234 ● « Généré » (E) : → Aucun droit d'accès octroyé → Accès impossible Page 61 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01...
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Page 66: Gestion Des Utilisateurs Étendue
« Sous condition ». Lorsque le réglage est défini sur « Ar- rêt » ou « PIN », ce menu n'est pas visible à l'arrière-plan pour l'utilisateur. Page 62 Version 18-01 · 9401-191-003-FR · Exclusive et IS 600 E... -
Page 67: Menu « Rapport
Réserv. plein ○ « ok » ○ « Remplacer le filtre à eau » LiquidClean : ○ « Réservoir plein » ○ « Réservoir vide » 15:32:15 2017-01-11 Page 63 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... -
Page 68: Messages D'erreur
● Les travaux d'entretien, de maintenance et de réparation ne peuvent être réalisés que par les techniciens de service de WIESHEU GmbH en vue d'éviter toute blessure grave. ● Veuillez contacter le technicien de service WIESHEU de votre région. -
Page 69: Message D'erreur
; l'eau de nettoyage ne s'écoule débrancher l'appareil du réseau et en informer WIESHEU SIC* Éclairage défectueux, four Court-circuit dans l'éclairage En informer WIESHEU SIC* sombre, cuisson possible Page 65 Exclusive et IS 600 E · 9401-191-003-FR · Version 18-01... - Page 70 Mise à l'arrêt automatique activée Définir la mise à l'arrêt auto- tive – Aucune saisie possible ! matique sur Inactif. Cf. cha- pitre « Économies d'énergie – Mises à l'arrêt automatique » *Téléphone du centre d’information WIESHEU : +49 7148 1629-400 Page 66 Version 18-01 · 9401-191-003-FR ·...
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Page 71: Droits D'auteur
Ce document a été réalisé avec grand soin et sa conformité avec les appareils décrits a été vérifiée. Cepen- dant, il n'est pas possible d'exclure totalement les différences ou erreurs. La société WIESHEU GmbH ne peut ni endosser une responsabilité juridique, pour les indications défectueuses et leurs conséquences ni être tenue responsable de celles-ci.