Taurus BAPI 850 INOX Mode D'emploi page 61

Рецепт Рекомендуемая
насадка
Майонез
Фруктовые
коктейли
Соус бешамель
Колка льда
Взбитые сливки
Взбитые белки
Картофельное
пюре
Каша из фруктов
Панировочные
сухари
Тертый сыр
Тертая морковь
Измельченные
орехи
Рубленое яйцо
Фарш (из сырого
или вареного
мяса)
Скорость Количество Приготовление
5 250 мл Положить в чашу 1 яйцо, добавить
соль, несколько капель уксуса или
лимонного сока, налить масло до
отметки и включить прибор, не двигая
его, пока масса не станет однородной.
15 ------- Положить в чашу фрукты и обработать,
пока они не превратятся в однородную
массу.
10 600 мл Растопить в кастрюле 30 г сливочного
масла, добавить 100 г муки и 30 г
обжаренного лука (измельченного),
понемногу залить 500 мл молока
20 4/6 кубиков Поместите кубики в чашу и
обработайте, слегка нажимая на
каждый из них.
250 мл Налить хорошо охлажденные
сливки (0-5° C) в миску и взбивать их
миксером, перемещая его по часовой
стрелке. Взбивать сливки лучше всего
начинать на минимальной скорости, а
когда они начнут густеть, рекомендуем
перейти на вторую скорость. И
осторожнее - не перевзбейте, иначе
получится сливочное масло.
2 5 белков Поместить белки в подходящую посуду
и взбить миксером, перемещая его по
вертикали.
20 400 г Для измельчения картофеля можно
обработать его непосредственно в
кастрюле.
20 300 г Измельчить и поместить в подходящую
посуду 100 г яблок, 100 г бананов, 50 г
печенья и сок одного апельсина.
30 г
20 Нарезать кусками сухой хлеб,
прежде чем поместить его в стакан,
и перемолоть до достижения нужной
текстуры.
20 100 г Нарезать кубиками по 1 см и
измельчить до достижения нужной
текстуры.
150 –
20 Почистить морковь, нарезать
кусочками по 1 см и измельчить до
200 г
достижения нужной текстуры.
20 200 г Снять кожуру и измельчить до
достижения нужной текстуры.
2 яиц
20 Разрезать на 4 части и измельчить до
достижения нужной текстуры.
150 г
20 Предварительно нарезать мясо на
кусочки размером 1 см. Измельчить до
требуемой текстуры
Время
35 с
-------
15 с
15 с
1,2 мин
1,5 мин
30 с
25 с
30 –
50 с
30 –
40 с
30 с
30 с
10 с
30 c