Table des Matières
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RECETTES
Il existe un vaste choix de viandes, qu'il s'agisse de petites saucisses,
de brochettes, de poulet ou de poisson, qui peuvent être cuites sur la
plaque. De plus petites portions peuvent être cuites dans les poêlons à
raclette. Les recettes qui suivent peuvent servir de guide.
Fromage à Raclette
Voici une recette simple pour le fromage à raclette : faire fondre un
mélange de fromages dans les poêlons à raclette et étendre le fromage
fondu sur du pain croûté ou des légumes grillés.
1-1/2 tasse (375 ml)
1 tasse (250 ml)
1 c. à table (15 ml)
2 c. à thé (10 ml)
1 c. à thé (5 ml)
•
Dans un petit bol, mélanger les fromages et laisser reposer jusqu'à ce
qu'ils ramollissent.
•
Ajouter le basilic ou l'origan, la moutarde, la sauce Worcestershire et
la sauce Tabasco. Mélanger au malaxeur à faible vitesse pour bien
mélanger; (le mélange aura une consistance grumeleuse).
•
Former une boule de 4 pouces (10 cm) de diamètre par 1 pouce (2,5
cm) de hauteur. Envelopper dans de la pellicule de plastique et mettre
au réfrigérateur plusieurs heures ou toute une nuit.
•
Préchauffer le gril environ 10 minutes.
•
Enlever la pellicule de plastique; couper le fromage en pointes et les
déposer dans les poêlons à raclette.
•
Installer les poêlons sur la plaque inférieure et faire fondre le fromage
jusqu'à ce qu'il soit ramolli et chaud. Ne pas faire cuire trop
longtemps; le fromage doit garder sa forme; (il ne doit pas couler).
•
Griller légumes et pommes de terre sur la plaque de cuisson pendant
que le fromage fond.
•
Servir avec les légumes chauds et le pain pita.
8
fromage gruyère traité*
fromage Gouda
basilic ou origan frais, haché
moutarde de Dijon
vin blanc
sauce Worcestershire, au goût
sauce Tabasco, au goût
bouquets de choux-fleurs et/ou de
brocolis blanchis
petites pommes de terre nouvelles
coupées en deux
pointes de pain pita
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