Table des Matières
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Crêpes de base
1 tasse (250 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1 c. à table (15 ml)
1 c. à table (15 ml)
3 tasses (750 ml)
3
•
Mélanger ensemble tous les ingrédients et laisser reposer 45 minutes.
•
Au moment de la cuisson, préchauffer l'appareil à une température
moyenne ou haute.
•
Verser un peu de mélange sur les 2 cercles et étendre le mélange avec
une spatule non-abrasive ou avec le dos d'une cuiller de bois, pour
remplir les cavités.
•
Laisser cuire pendant quelques moments et vérifier le bord inférieur
de la crêpe. Il devrait être doré plutôt que brun. Lorsqu'il est doré,
retourner la crêpe avec une spatule non-abrasive et résistante à la
chaleur. Faire cuire l'autre côté pendant une minute ou deux.
•
REMARQUE : L'épaisseur de la crêpe dépend de la proportion d'oeufs
et de liquide. Plus de liquide et les crêpes seront plus minces. Plus
d'œufs ou de farine et les crêpes seront plus épaisses.
Crêpes Salées (plat principal)
•
Utiliser la recette de base en omettant le sucre.
•
Ajouter des herbes fraîches au mélange.
•
Suivre les directions de la recette de base.
•
Les crêpes peuvent être garnies de champignons sautés, de poulet ou
de petites crevettes et pétoncles en sauce.
•
Les replier et les servir chaudes.
12
farine
sel
huile
sucre
lait
oeufs
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