Table des Matières
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Préchauffer le gril environ 10 minutes
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Couper les tomates en deux et enlever le cœur, les graines et le jus.
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Saupoudrer les tomates avec ½ c. à thé (3 ml) de sel et de poivre.
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Placer chaque moitié de tomate dans un poêlon à raclette.
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Dans un bol, mélanger le basilic, le persil, l'ail, le thym et ½ c. à thé (3
ml) de sel et la chapelure.
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Remplir la cavité de la tomate avec le mélange de chapelure.
Remarque : Si désiré, on peut couronner le tout d'un fromage préféré.
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Déposer les poêlons sur la plaque inférieure et faire griller. Le temps
de cuisson dépend de la grosseur des tomates, généralement entre 5
et 10 minutes.
Fondue aux crevettes
1
13 oz (364 g)
7 oz (196 g)
1 c. à thé (5 ml)
1 1/2 tasse (375 ml)
1 c. à thé (5 ml)
1 petit verre
1 c. à thé (5 ml)
10 oz (280 g)
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Décongeler les crevettes si elles sont surgelées.
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Préchauffer le gril environ 10 minutes.
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Pendant que le gril chauffe, frotter l'intérieur d'un caquelon avec l'ail.
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Mettre les fromages, grossièrement râpés, la fécule de maïs, le vin et
le jus de citron dans le caquelon. Mélanger et faire chauffer, sur la
cuisinière. Ne pas faire bouillir.
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Remuer pour obtenir une consistance lisse et ajouter le Kirsch et
l'aneth. Remuer à nouveau.
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Réduire la température du gril à une température moyenne et placer
le caquelon sur la plaque (surface lisse) pour conserver le mélange
chaud.
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Tremper les morceaux de pain et les crevettes dans le mélange.
10
gousse d'ail, coupée en deux
Gruyère
Emmenthal
fécule de maïs
vin rosé
jus de citron
Kirsch
aneth séché
Pain croûté Français ou Italien, coupé en petits
morceaux
crevettes fraîches ou surgelées (cuites et
décortiquées)
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