Table des Matières
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idees recettes
sauces dip pour plats façon teppanyaki
Sauce gingembre et soja
Ingrédients :
- 100 ml de sauce soja
- 4 c. à soupe de vin rouge
- 2 c. à café de miel liquide
- 1 c. à soupe de gingembre finement râpé
- 2 gousses d'ail hachées
Préparation :
1. Mélangez correctement tous les ingré-
dients.
2. Présentez la sauce dans une coupelle.
Sauce agrumes et soja
Ingrédients :
- 150 g de radis
- 30 g d'oignons hachés
- 3 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 9 c. à soupe de sauce soja
- 15 g de sucre
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 10 g d'oignons nouveaux hachés
Préparation :
1. A l'aide d'un mixer réduisez les radis,
les oignons, le vinaigre et la sauce soja
en purée.
2. Transvasez dans une casserole, ajoutez
le sucre et portez à ébullition.
3. Laissez refroidir puis ajoutez le jus de
citron et les oignons nouveaux.
Sauce cacahuètes et soja
Ingrédients :
- 100 g de pâte de cacahuètes non sucrée
- 20 g de miel
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 4,5 c. à soupe de jus de pommes
- 4,5 c. à soupe de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de sauce soja
Préparation :
1. Mélangez la pâte de cacahuètes et le
miel. Réservez.
2. A l'aide d'une spatule, mélangez tous
les autres ingrédients puis ajoutez peu
à peu le mélange pâte/miel. Pour finir,
fouettez la préparation.
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