Table des Matières
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idees recettes
Riz sauté
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de riz cuit (par exemple riz Basmati)
- 4 œufs
- 100 g d'oignons finement hachés
- 60 g de poivrons rouges coupés en dés
- ½ c. à café de gingembre finement haché
- 1 petit oignon blanc finement émincé
Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de bouillon de volaille ou de légumes
- 4 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre semoule
Préparation :
1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réservez.
Les étapes ci-dessous ne s'appliquent dans un premier temps qu'à la moitié des quantités et doivent être répétées pour l'autre moitié
des ingrédients.
2. Préchauffez la plaque sur thermostat 4.
3. Badigeonnez la plaque d'huile et préparez des œufs brouillés. Réservez sur une assiette.
4. Huile une nouvelle fois la plaque. Sur une moitié de la surface faites griller les légumes, et sur l'autre moitié, sautez le riz. Le riz doit
être disposé en une très fine couche et sauté de manière uniforme.
5. Salez et poivrez légèrement les légumes puis ajoutez les œufs brouillés. Rectifiez l'assaisonnement.
6. Mélangez l'ensemble des ingrédients, versez la sauce tout en mélangeant rapidement à l'aide des spatules.
7. Recommencez les opérations 2 à 7 avec le reste des ingrédients.
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