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Guide pour mélanger
RÉGLAGE 1–7
GUIDE POUR MÉLANGER
1 à 3
2 à 4
2 à 4
1 à 7
5 à 7
5 à 7
1 à 7
Conseils généraux de mélange
• Mettre les ingrédients liquides dans le bol en premier, puis ajouter
les ingrédients secs.
• Toujours rester près du batteur durant l'utilisation.
• Pour commencer le mélange, utiliser les vitesses moins élevées
jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.
Ceci réduira les éclaboussures.
• Toujours ajouter les ingrédients le plus près possible des bords
du bol, non directement dans le fouet en mouvement.
Brasser
Plier
Pétrir
Mélanger
Crémer
Battre
Fouetter
Le guide suivant est une suggestion pour le choix des vitesses de
mélange. Commencer à la vitesse 1 et augmenter à la vitesse désirée,
selon la consistance de la recette.
ACCESSOIRE
Fouet plat
Fouet plat
Gâteaux (mélanges ou faits maison)
Crochet à pâte
Fouet plat
Fouet
Fouet
Fouet
Blancs d'oeufs (pour meringues, etc.)
• Lors de la préparation de mélanges à gâteaux en boîte, utiliser
la vitesse 1 comme vitesse basse, la vitesse 4 comme vitesse
moyenne et la vitesse 7 comme vitesse élevée. Pour les meilleurs
résultats, suivre les indications de durée de mélange données sur
l'emballage.
• Les mélanges contenant de grandes quantités de liquides
devraient être mélangés à des vitesses plus basses pour éviter
les éclaboussures. N'augmenter la vitesse qu'une fois le mélange
épaissi.
• Lors du mélange de pâtes coulantes, utiliser des vitesses
moyennes et arrêter fréquemment le batteur pour racler les côtés
du bol avec une spatule.
FOOD
Crème-dessert instantanée
Pain
Pâte à biscuits
Glaçage
Crème fouettée
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