Table des Matières
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MINI-CAKES CHÈVRE ET COURGETTE
- 3 oeufs
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de chèvre en bûche
- 1 belle courgette
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Ciboulette
- Sel, poivre
Couper la bûche de chèvre en petits morceaux. Réservez.
Couper la courgette en petits morceaux (non épluchée)
Dans une poêle, versez l'huile d'olive et faites y rissoler la courgette à feu moyen pendant 15 mn. Retirer l'huile
de la poêle.
Disposez les morceaux de courgette sur du papier absorbant.
Fouetter les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé.
Mélanger et incorporer la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.
Laisser cuire jusqu'à ce que les mini-cakes soient dorés.
Sortir les mini-cakes à l'aide d'ustensiles adaptés.
MINI-CAKES AU CRABE
- 300 g de crabe émietté au naturel
- 3 œufs
- 130 g de farine
- 100 g gruyère rapé
- 50 g de beurre
- 10 cl de lait demi-écrémé
- 10 g de levure chimique
- sel et poivre
Dans un saladier, mélangez les 130 g de farine avec les 10 g de levure chimique puis faites un puits et versez-y
au centre les œufs, le beurre et les 10 cl de lait, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout.
Incorporez-y les 100 g de gruyère râpé et le crabe émietté.
Mettre la préparation dans les moules de la plaque de cuisson inférieure.
Laisser cuire jusqu'à ce que les mini-cakes soient dorés.
Sortir les mini-cakes à l'aide d'ustensiles adaptés.
Servir tiède.
8/01/13
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