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s'arrête en tournant le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre.
CHAP. 5 - UTILISATION DE LA MACHINE
5.1 - COMMANDES
Les commandes sont disposées sur le corps de la machine comme illustré en figure ci-dessous.
1
2
5.2 - CHARGEMENT DU PRODUIT
ATTENTION! Travailler seulement les produits alimentares de grandeur non supérieure à 5
cm
, sans os ni parties dures.
3
Les aliments à couper doivent être chargés dans le bac uniquement quand le moteur est éteint.
La procédure est la suivante:
1. tourner le couvercle dans le sens des aiguilles d'une montre (réf. 1 - FIG. n°1) et l'enlever
de la machine;
2. Insérer le type de porte-lames approprié au travail qu'il faut effectuer
ATTENTION! mettre le produit dans le bac (réf. 2 - FIG. n°1) en faisant très attention aux
deux lames en inox, en cas de gros morceaux, les couper manuellement avant de les insérer
dans le bac.
ATTENTION!! Ne pas remplir le bac plus de la moitié;
3. Assumer une position correcte de façon à éviter les accidents (voir FIG. n°7): le corps doit
être perpendiculaire au plan de travail. Dans tous les cas ne pas s'appuyer sur la machine
et éviter d'assumer des positions qui puissent comporter le contact direct avec la ma-
machine;
4. repositionner le couvercle et le tourner dans le sens inverse des aiguilles d'une montre ju-
squ'en position de fermeture;
5. Mettre la machine cutter en marche en appuyant sur le bouton de marche "ON" (réf. 2 -
FIG. n°6);
6. ne pas utiliser la machine trop longtemps à vitesse réduite;
7. ne pas faire fonctionner la machine à vide.
8. ne pas utiliser la machine pendant plus de 10 minuti d'affilée; éteindre l'appareil toutes les
10 minutes pendant 5 minutes.
9. introduire, par le trou du couvercle (réf. 1 - FIG. n°1),
les éventuels ajouts de produit pendant le travail;
10. à la fin du travail, arrêter la machine en appuyant sur le
bouton d'arrêt "OFF" (réf. 1 - FIG. n°6) et attendre que
les lames soient complètement arrêtées avant d'ouvrir le
couvercle.
11. Avant d'utiliser la préparation contenue dans le bac, en-
lever avec précaution le porte-lames en le prenant par la
partie supérieure.
FIG. n°7 - Position correcte
1. Bouton d'arrêt "OFF".
2. Bouton de marche "ON".
FIG. n°6 - Position des commandes
10
5.3 - AFFÛTAGE DES LAMES
ATTENTION: Pour l'affûtage des deux lames, à effectuer dès
que l'on remarque une diminution de la coupe, suivre les
instructions suivantes:
1. Débrancher la fiche de la prise de courant (1)
2. tourner le couvercle (4) dans le sens inverse des aiguilles
d'une montre et l'enlever;
3. extraire le porte-lames en acier (3) avec extrême prudence en
le prenant par le haut;
4. prendre la pierre à affûter et la passer uniformément sur le
tranchant des lames de l'intérieur vers l'extérieur jusqu'à
rétablir le fil tranchant.
FIG. n°8 - Enlèvement du porte-lames
CHAP. 6 - NETTOYAGE ORDINAIRE
6.1 - GÉNÉRALITÉS
Le nettoyage de la machine est une opération à effectuer au moins une fois par jour ou si
nécessaire, plus fréquemment.
Le nettoyage doit être rigoureusement soigné pour toutes les parties de la machine qui sont en
contact direct ou indirect avec l'aliment à couper.
La machine ne doit pas être nettoyée avec des nettoyeurs à jet d'eau haute pression, ne pas
utiliser des outils, des brosses et autre cela pourrait endommager la machine en surface.
Avant d'effectuer toute opération de nettoyage il faut:
a) débrancher la fiche d'alimentation de la prise de courant pour isoler complètement la
machine du reste de l'installation.
6.2 - PROCÉDURE À SUIVRE POUR LE NETTOYAGE DE LA MACHINE
6.2.1 - nettoyage du couvercle, du porte-lames et du bac (voir FIG. n°8/9)
ATTENTION: Tourner le couvercle (4) dans le sens des aiguilles d'une montre et l'enlever.
On peut désormais extraire le porte-lames (3) et le bac (2) en le tournant dans le sens des
aiguilles d'une montre, en les tirant vers le haut (a).
ATTENTION! Ne pas laver les lames en inox en lave-vaisselle
Une fois enlevés, nettoyer ces éléments avec de l'eau et un détergent neutre.
NB.: effectuer ces opérations avec des gants de protection.
6.2.2 - nettoyage général (voir FIG. n°9)
NB.: Débrancher la fiche de la prise de courant
Le lavage du corps de la machine, sur le lieu de
travail, doit être effectué avec un détergent neutre
et un chiffon humide rincé souvent avec de l'eau.
ATTENTION! Ne pas laver le corps de la
machine avec des jets d'eau ou en lave-
vaisselle.
À la fin essuyer soigneusement toutes les parties.
FIG. n°9 - Cutter démonté pour le nettoyage
(a)
11
4
3
2
1
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