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Description de l'appareil
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Description de l'appareil
Respecter toutes les consignes de sécurité et tous
les avertissements (voir chapitre «2 Sécurité»).
5.1
Fonctionnement
Le X BO four à vapeur génère de la vapeur directement
dans la chambre de cuisson à pleine puissance de
chauffe en dosant de l'eau sur le ventilateur. À la
différence d'une génération externe, cette technologie
permet d'opérer un ajustement rapide afin de garantir
la meilleure cuisson possible. En comparaison, le
BORA X BO consomme un peu moins de chaleur car il
fait circuler l'air chaud à grande vitesse et le transfère
ainsi plus rapidement aux aliments.
5.2
Le four à vapeur
1
2
11
10
9
Fig. 5.1
Ouvrir l'unité de commande et la porte
[1]
Unité de commande avec écran tactile (dépliée)
[2]
Port USB
[3]
Haut-parleur
[4]
Clapet de changement de filtre
[5]
Porte-câbles thermomètre quatre points
[6]
Nettoyage de l'arrivée d'eau
[7]
Génération de vapeur à l'arrivée d'eau
[8]
Chambre de cuisson
[9]
Ventilateur
[10] Joint de la chambre de cuisson
[11] Thermomètre quatre points
160
3
4
5
6
7
8
10
9
8
7
6
5
Fig. 5.2
Ouvrir la porte
[1]
Activer/désactiver le bouton du capteur
[2]
Cale de verrouillage (2x)
[3]
Cadre d'écartement
[4]
Collecteur de gouttes
[5]
Porte (ouverte)
[6]
Filtre d'évacuation
[7]
Grilles de l'espace de cuisson (3 niveaux de grille)
[8]
Éclairage de la chambre de cuisson (3x)
[9]
Cadre de montage
[10] Unité de commande avec écran tactile (fermée)
5.3
Supports de cuisson
Tous les supports de cuisson peuvent être utilisés
pour n'importe quel niveau du four.
Les supports de cuisson nécessaires pour un
programme sont spécifiés comme des accessoires
dans les préréglages, les astuces professionnelles et
dans les programmes spéciaux.
N'utilisez pas un couteau sur les plaques de
X
cuisson.
N'utilisez pas d'objets métalliques ou tranchants
X
pour retourner ou retirer les aliments.
Utilisez uniquement des ustensiles de cuisine en
X
plastique ou en bois.
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4
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