Lagrange Premium Gaufres Notice page 30

Van zodra het groene controlelampje aangaat mag u uw toestel
*
openen. In elk geval was de werking van het groene controlelampje
gesteund op een deeg voor wafels. In functie van de gebruikt
recepten kan de werking worden verschoven. In dit geval, dient u
de staat van het bakken na te gaan voor het heroplichten van
het groene controlelampje, door het toestel te openen, indien de
donuts of bagels gebakken zijn, neem ze dan uit het toestel en
vervolg het bakken zonder rekening te houden met de werking
van het groene controlelampje.
Indien het donut of bagel aankleeft aan de twee platen tegelijk,
*
open niet verder en houdt diezelfde positie gedurende enkele
seconden, in het algemeen zal het donut of bagel los komen
onder zijn eigen gewicht. In tegengesteld geval, moet u een spatel
gebruiken en deze langzaam een beetje helpen bij het loskomen.
Neem uw donuts of bagels met behulp van een mes met scherpe
*
punt, druk het door de dikte van de donuts of bagels terwijl u
een lichte druk uitoefent om deze op te lichten.
RECEPTEN
Om te beginnen, enkele adviezen betreffende de te gebruiken
ingrediënten, die u natuurlijk kiest naar eigen smaak...
Voor smeuïge wafels gebruikt u melk en room. Deze betrekkelijk
*
zachte wafels worden gegeten onmiddellijk nadat zij uit de
bakvorm komen.
Gebruik voor krokante en lichte wafels water of bier.
*
Of het nu gaat om zachte of krokante wafels, het is in ieder geval
*
noodzakelijk gist te gebruiken.
( 10 g Gist voor 500 g bloem – laat het deeg
Met bakkersgist bakt u de lekkerste wafels - vraagt wel een rusttijd
van ongeveer 2 uur.
OPGELET: na de rusttijd kan het deeg, vervaardigd met bakkersgist,
verschillende malen het oorspronkelijke volume innemen... voorzie
dus een kom die voldoende groot is!
30
30 tot 60 minuten rusten).