MAXXMEE AMG26-130 Mode D'emploi page 9

Power-Fleischwolf
Füllung vorbereiten
Zutaten:
400 g Lammfleisch, in Streifen geschnitten
1 El Öl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
1 El Mehl
Salz und Pfeffer
Vorbereitung:
1. Das Gerät so zusammensetzen, wie
in „Gerät Zusammensetzen" – „Basis-
zubehör" und „Zubehör zum Zerklei-
nern und zum Herstellen von Wurst"
beschrieben. Die feine Lochschei-
be (12) verwenden.
2. Eine Schale unter den Fleischwolfauf-
satz stellen.
3. Das Gerät einschalten.
4. Das Fleisch durch die feine Loch-
scheibe drehen (Bild M).
5. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
6. Die Zwiebeln goldbraun anbraten.
7. Das Lammfleisch hinzugeben und
anbraten.
8. Die restlichen Zutaten hinzufügen
und ca. 2 Minuten dünsten.
9. Überschüssiges Fett abgießen und
abkühlen lassen
Kebbe zubereiten
1. Das Gerät umbauen: Die Feststell-
mutter abschrauben, die Lochscheibe
und den Messerkopf abnehmen.
2. Die Kebbe-Einsätze montieren (siehe
„Gerät Zusammensetzen" – „Kebbe-
Einsätze".
3. Das Gerät einschalten.
4. Die vorbereitete Fleisch-Bulgur-
Mischung für die Teigtasche in den
Einfüllschacht geben und mit Hilfe
des Stopfers (13) Stück für Stück
durchdrücken. Es entsteht ein hohler
Strang.
5. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
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6. Den hohlen Strang in ca. 8 cm große
Stücke teilen.
7. Die Strangstücke an einer Seite
zudrücken, um sie zu verschließen.
Etwas von der vorbereiteten und
abgekühlten Füllung in die Teigta-
sche geben und anschließend auch
die andere Seite der Teigtasche
verschließen (Bild O).
8. Die gefüllten Teigtaschen in heißem
Öl frittieren, bis Sie goldbraun sind.
Herstellen von Spritzgebäck
1. Den Spritzgebäckteig gemäß deines
Rezeptes vorbereiten.
2. Das Gerät so zusammensetzen, wie
in „Gerät Zusammensetzen" – „Basis-
zubehör" und „Spritzgebäckaufsatz"
beschrieben.
3. Das Gerät einschalten.
4. Den Spritzgebäckteig in den Einfüll-
schacht geben. Den Teig mit Hilfe
des Stopfers (13) Stück für Stück
durch den Einfüllschacht schieben.
5. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
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