MAXXMEE AMG26-130 Mode D'emploi page 8

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Zerkleinern von Fleisch und Fisch
1. Das Gerät zusammensetzen (siehe
„Gerät Zusammensetzen" – „Basis-
zubehör" und „Zubehör zum Zerklei-
nern und zum Herstellen von Wurst").
2. Eine Schale unter den Fleischwolf-
aufsatz stellen, um die zerkleinerten
Lebensmittel aufzufangen.
3. Das Gerät einschalten.
4. Die Lebensmittel in den Einfüll-
schacht geben und mit Hilfe des
Stopfers (13) Stück für Stück durch-
drücken (Bild M).
5. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
Herstellen von Wurst
1. Das Gerät zusammensetzen (siehe
„Gerät Zusammensetzen" – „Basis-
zubehör" und „Zubehör zum Zerklei-
nern und zum Herstellen von Wurst").
2. Die Anschlussleitung vollständig aus-
einanderwickeln und an eine Steck-
dose anschließen.
3. Eine Schale unter den Fleischwolf-
aufsatz stellen, um die zerkleinerten
Lebensmittel aufzufangen.
4. Eine Wursthülle (z. B. Kunst- oder
Naturdarm) auswählen und über die
Wursttülle streifen.
5. Das Gerät einschalten.
6. Die Lebensmittel in den Einfüll-
schacht geben und mit Hilfe des
Stopfers (13) Stück für Stück durch-
drücken.
7. Die Füllung in die Wursthülle laufen
lassen. Dabei darauf achten, dass sie
nicht überfüllt wird (Bild N).
8. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
9. Zum Schluss die Wursthülle verdrillen,
um einzelne Würstchen zu formen.
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Herstellen von Kebbe
Kebbe ist ein traditionelles Gericht aus
dem Mittleren Osten: Frittierte Taschen
aus Lammfleisch und Bulgur-Weizen mit
einer Hackfleischfüllung. Nachfolgend
ein Beispielrezept zur Herstellung von
Kebbe:
Teigtasche vorbereiten
Zutaten:
500 g Lamm- oder fettfreies Hammel-
fleisch, in Streifen geschnitten
500 g Bulgur-Weizen, gewaschen und
abgetropft
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Vorbereitung:
WICHTIG! Den Bulgur-Weizen immer
sofort nach dem Abgießen verarbei-
ten. Wenn er austrocknet, könnte
der Fleischwolf zu stark belastet und
dadurch beschädigt werden.
1. Das Gerät so zusammensetzen, wie
in „Gerät Zusammensetzen" – „Basis-
zubehör" und „Zubehör zum Zerklei-
nern und zum Herstellen von Wurst"
beschrieben. Die feine Lochschei-
be (12) verwenden.
2. Eine Schale unter den Fleischwolfauf-
satz stellen.
3. Das Gerät einschalten.
4. Abwechselnd Fleisch und Bulgur in
den Einfüllschacht geben und durch
den Fleischwolf drehen (Bild M).
5. Fleisch und Bulgur in einer Schüssel
nochmals gut durchmischen.
6. Die Fleisch-Bulgur-Mischung weite-
re zwei Mal durch den Fleischwolf
drehen.
7. Das Gerät ausschalten und den Netz-
stecker aus der Steckdose ziehen.
8. Die Zwiebel zu der Mischung geben
und alles nochmal vermengen.
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