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10 ENTRETIEN
ATTENTION: ces instructions d'entretien s'adressent exclusivement à du
personnel qualifié pour l'installation et l'entretien d'appareils électriques et à gaz.
L'entretien effectué par du personnel non qualifié peut causer du dommage au four,
aux personnes, aux animaux ou aux objets.
Avant de procéder aux opérations de réparation et de contrôle, il est généralement
nécessaire de retirer les protections fixes pour accéder aux conducteurs sous tension.
Avant d'enlever les protections fixes, il faut s'assurer que la fiche d'alimentation
électrique du module de cuisson soit débranchée. Il est conseillé de la poser dans
un endroit bien visible pour que le personnel préposé à l'entretien soit sûr qu'elle
soit débranchée pendant toute la durée des opérations.
10.1 SIGNALISATION D'ERREUR
Le contrôle électronique est en mesure de reconnaître certaines défaillances.
Consulter le chapitre 7.5 pour tout renseignement ultérieur.
10.2 THERMOSTAT DE SÉCURITÉ
Le thermostat de sécurité se déclenche quand la température de la chambre de
cuisson dépasse 500 °C, en fermant la vanne d'alimentation du gaz. Le thermostat de
sécurité, à réarmement manuel, est situé à l'extérieur du tableau électrique au-dessous de
la grille.
Pour rétablir le fonctionnement, débrancher la fiche, fermer la vanne d'interception du gaz
et attendre que la chambre de cuisson se refroidisse.
Enlever le panneau latéral à droite du tableau de commande et appuyer sur le bouton
rouge du thermostat de sécurité. Le four se rallumera seulement quand la température de
la chambre de cuisson sera inférieure à 500°C.
Comme le thermostat de sécurité se déclenche seulement en cas de dommages
sérieux (par exemple si l'électrovannne ON/OFF reste bloquée en position ouverte), avant
de rallumer le four, il faut contrôler soigneusement qu'il fonctionne bien et effectuer les
réparations nécessaires
10.3 SCHÉMA ÉLECTRIQUE
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MISE HORS D'USAGE ET DEMANTELEMENT
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