Работа; Коптильный Материал; Копчение Продуктов - Rational VarioSmoker Mode D'emploi Original

ru
>>
Аппарат идентифицирует
VarioSmoker. На начальном экране
появится дополнительный способ
приготовления — копчение:
При нажатии на эту кнопку отобра-
жаются все интеллектуальные пути
приготовления, назначенные спосо-
бу приготовления.
6 Работа
ОПАСНОСТЬ
Образование опасных газов при
копчении продуктов питания
Если VarioSmoker используется в
пароконвектомате, который работает
с выключенной вытяжной
вентиляцией, существует риск
удушья в результате вдыхания
опасных газов.
Используйте VarioSmoker только в
n
пароконвектомате, который
работает с включённой вытяжной
вентиляцией.
6.1 Коптильный материал
Используйте только обычную дре-
n
весную стружку или древесные гра-
нулы.
Не используйте пыльные материалы,
n
такие как опилки или древесная му-
ка.
Не пропитывайте коптильный мате-
n
риал алкоголем.
При увлажнении коптильного мате-
n
риала время нагрева устройства
VarioSmoker увеличивается. Время
копчения в результате этого не уве-
личивается.
56 / 100
6.2 Копчение продуктов
1. Откройте крышку и заполните
VarioSmoker коптильным материа-
лом.
2. Закройте крышку. ОСТОРОЖ-
НО! Опасность пожара! Если крыш-
ка устройства VarioSmoker не за-
крывается, коптильный материал
может воспламениться и стать при-
чиной возгорания аппарата.
3. Откройте дверцу камеры.
4. Задвиньте ёмкость Gastronorm на
самый верхний или самый нижний
уровень загрузки и поставьте на неё
VarioSmoker. Если вы хотите исполь-
зовать аппарат с максимальной за-
грузкой, поставьте VarioSmoker на
самый нижний уровень загрузки.
5. Если вы используете самый нижний
уровень загрузки, установите ещё
одну ёмкость Gastronorm над
устройством VarioSmoker, чтобы он
не загрязнялся капающим жиром.
6. Подключите VarioSmoker к блоку
питания.
7. Закройте дверцу рабочей камеры.
Ручной режим работы
1. Включите VarioSmoker с помощью
блока питания.
>>
VarioSmoker нагревается, и начина-
ется процесс копчения.
6 | Работа
80.06.576