Krups FDK2 Mode D'emploi page 9

Sponswafels
Overheerlijke wafels dankzij een stukje citroenschil.
Beslag voor 12 wafels
Baktijd: ongeveer 3 tot 3,5 min.
5 eierdooiers, 5 el warm water, 100 g suiker, de geraspte schil van een citroen, 150 g bloem,
½ tl bakpoeder, 5 eiwitten
Klop de eierdooiers, het water, de suiker en de geraspte citroenschil door elkaar. Meng
de bloem en het bakpoeder en voeg dit mengsel toe aan de andere ingrediënten. Klop de
eiwitten stijf en schep deze door het mengsel.
Vanillewafels
Een exotische verrukking met vanille.
Beslag voor 14 wafels
Baktijd: ongeveer 3 tot 4 min.
200 g boter, 50 g suiker, vanille stokje of 2 zakjes ouderwetse vanille, een mespuntje zout,
6 eieren, 300 g bloem, 2 tl bakpoeder, ¼ l melk, 1 el rum.
Klop de boter, de suiker, de vanille en het zout tot een romige massa. Meng de bloem en
het bakpoeder en voeg dit mengsel aan het botermengsel toe. Voeg de melk en de eieren
beetje bij beetje toe en doe vervolgens de rum erbij.
Kaaswafels
Ideaal als voorgerecht!
Beslag voor 20 wafels
Baktijd: ongeveer 4 tot 4,5 min.
100 g boter, 8 eierdooiers, ½ tl zout, 500 g bloem, ½ tl bakpoeder, 50 g geraspte parmezaanse
kaas, ½ l water, 8 eiwitten.
Klop de boter tot een romige massa.
Meng de bloem en het bakpoeder door elkaar. Voeg de eierdooiers een voor een toe, en
daarna het zout, de bloem, de kaas en het water. Schep vervolgens de stijfgeslagen eiwitten
erdoorheen.
6