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TABLEAU DE RÔTISSAGE
NOTE: Le tableau de rôtissage est pour la référence seulement. Suivre
les directions de packet ou les recommandations de USDA. Visiter les
différents sites gouvernementaux pour plus d'information à propos des
températures internes de cuisson.
ALIMENT
Dinde entière
Dinde entière
Dinde entière
Blanc de dinde
Poulet à rôtir
Rôti de boeuf
Rôti de porc frais
Jambon pour
pique-nique
(entièrement
cuit)
Jambon entier
(entièrement
cuit)
28
PDS
TEMP
KGS
VIANDE
14-18
180ºF/82ºC
6,4-8,2
19-24
180ºF/82ºC
8,6-10,9
25-28
180ºF/82ºC
11,3-12,7
5-7
180ºF/82ºC
2,3-3,2
6-8
180ºF/82ºC 1 à 1 ½ heures
2,7-3,6
5-7
160ºF/71ºC
(med.)
2,3-3,2
5-7
160ºF/71ºC
(med.)
2,3-3,2
7-10
140ºF/60ºC
3,2-4,5
15-18
140ºF/60ºC
6,8-8,2
TEMPS DE
CUISSION
(18 QT,/325 °F)
(22 QT,/325 °F)
(18 L/160 ºC)
(22 L/160 ºC)
2 à 3 heures
2 à 3 heures
N/A
2 à 3 heures
N/A
3 ½ à 4 heu-
1 ½ heures
1 ½ heures
1 à 1 ½ heu-
2 ½ heures
2 ½ heures
2 heures
2 à 3 heures
2 à 3 heures
2 à 3 heures
2 à 3 heures
TEMPS DE
CUISSON
res
res
2 heures
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