Table des Matières
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Lebensmittelkategorie
Nudeln, Reis
Gemüse und
Hülsenfrüchte
Fleisch
Fisch
Eier
Soßen
Kuchen und andere
Süßigkeiten, Cremen
Gerichte oder
Kochvorgang-
Art
Frische Nudeln
Frische Nudeln
Gesottener Reis
Risotto
Anbraten Gemüse und Rösten
Gesottene
Gebratene
Sautierte
Kochgeschirr erwärmen
Geschmorte
Kochgeschirr erwärmen
Angebratene
Kochgeschirr erwärmen
Fleisch mit Öl goldbraun braten
Braten
Gegrillt
Bräunen
Feucht
gegartes/geschmortes
Gegrillt
Feucht
gegartes/geschmortes
Gebratenes
Erwärmen der Pfanne mit Butter
Frittaten
Erwärmen der Pfanne mit Butter
Omelette
Weich
gekochte/hart
gekochte
Pancakes
Erwärmen der Pfanne mit Butter
Bräunen mit Öl (Leistung 6 falls
Tomatensoße
Bolognese
Bräunen mit Öl (Leistung 6 falls
Fleischsoße
Vorbereitung der Basis (Butter und
Béchamelsoße
Eiercreme
Puddings
Milchreis
4.2 Kochtabellen
Leistungsstufe und Kochablauf
Erste Phase
Wasser erhitzen
Wasser erhitzen
Wasser erhitzen
Wasser erhitzen
Aufwärmen vom Öl
(Leistung 6 falls mit Butter)
Vorwärmen des Topfes
Bräunen mit Öl
(Leistung 6 falls mit Butter)
Bräunen mit Öl
(Leistung 6 falls mit Butter)
Vorwärmen des Topfes
Bräunen mit Öl
(Leistung 6 falls mit Butter)
Öl erhitzen
oder Speiseöl
oder Speiseöl
Wasser erhitzen
mit Butter)
mit Butter)
Mehl schmelzen)
Milch aufkochen
Milch aufkochen
Milch aufwärmen
83
Leistungen
Zweite Phase
Nudeln kochen und
Booster-9
am Sieden halten
Nudeln kochen und
Booster-9
am Sieden halten
Nudeln kochen und
Booster-9
am Sieden halten
7-8
Kochen
Booster-9
Sieden
9
Braten
7-8
Kochen
7-8
Kochen
Angebratene
7-8
Gemüse goldbraun
braten
7-8
Kochen
7-8
Beidseitig grillen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
7-8
Kochen
8-9
Braten
6
Kochen
6
Kochen
Booster-9
Kochen
6
Kochen
6-7
Kochen
6-7
Kochen
5-6
Leicht aufkochen
Leicht am Sieden
4-5
halten
Leicht am Sieden
4-5
halten
Leicht am Sieden
5-6
halten
Leistungen
7-8
7-8
5-6
4-5
6-7
8-9
6-7
3-4
7-8
3-4
7-8
4-5
3-4
7-8
3-4
7-8
6-7
5-6
5-6
6-7
3-4
3-4
3-4
4-5
2-3
2-3
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