Table des Matières
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30 Progress
Baies
Plat
Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro-
seilles à maquereau
mûres
Fruits à noyau
Plat
Poires / Coings /
Prunes
Légumes
Plat
1)
Carottes
Concombres
Mixed pickles (Bou-
quet croquant de lé-
gumes)
Chou-rave / Petits
pois / Asperges
1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.
Déshydratation - Chaleur
tournante
• Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.
• Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez
le four à la moitié de la durée de
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
Température (°C)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à fré-
mir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à fré-
mir (min)
35 - 45
Cuisson jusqu'à ce
que la préparation
commence à fré-
mir (min)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer
le séchage.
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
-
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
10 - 15
Continuez la cuis-
son à 100 °C (min)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
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Table des Matières
