Table des Matières
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28 Progress
Chaleur tournante humide
En cours de cuisson, n'ouvrez la
porte de l'appareil que si c'est
vraiment nécessaire.
Plat
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre
Moussaka
Lasagnes
Cannelloni
Pudding
Riz au lait
Gâteau aux pommes
Pain blanc
Cuisson basse température
Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson tendres
et faibles en graisse. Cette fonction n'est
pas applicable à certaines recettes, telles
que des morceaux à braiser ou des rôtis de
porc gras.
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température par
défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
Plat
Rôti de boeuf
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
Température
(°C)
190 - 200
180 - 200
150 - 170
170 - 190
170 - 190
170 - 190
170 - 190
150 - 160
180 - 190
Quantité
Température
(°C)
1 000 - 1 500 g
120
1 000 - 1 500 g
120
1 000 - 1 500 g
120
200 - 300 g
120
Durée (min)
30 - 40
60 - 75
60 - 75
55 - 70
55 - 70
45 - 60
40 - 50
45 - 60
45 - 55
N'utilisez jamais de couvercle
lorsque vous recourez à ce
mode de cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle sur
la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Sélectionnez la fonction Cuisson basse
température
Durée (min)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Positions
des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Positions des
grilles
1
3
1
3
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