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Utilisation d'un bouton de commande d'un brûleur de surface
1 Appuyer sur le bouton.
2 Pour les brûleurs gauche et droit, tourner le bouton dans n'importe quelle direction jusqu'au réglage souhaité.
3 Pour les doubles brûleurs avant gauche et droit, tourner le bouton vers le côté A pour utiliser le brûleur comme
élément unique. Tourner le bouton sur le côté B pour utiliser les deux brûleurs. En cas d'utilisation du côté B, la chaleur
du brûleur augmente.
CONFIGURATION
HIGH (Élevé)
MEDIUM HIGH (Moyen élevé) Continuer à faire bouillir rapidement, frire, faire frire des graisses ou
MEDIUM (moyen)
MEDIUM LOW (Moyen bas)
LOW (Bas)
Utilisation du brûleur de tenue au chaud au centre
Le brûleur de tenue au chaud au centre, situé au centre arrière de la surface en verre, maintient les aliments chauds et cuits
à la température de service.
ATTENTION :
• Ne pas chauffer les aliments sur le brûleur de tenue au chaud pendant plus de trois heures.
• Utiliser uniquement des ustensiles de cuisine et des plats recommandés comme étant sûrs pour l'utilisation au four et sur la surface
de cuisson.
• Toujours utiliser toujours des poignées ou des gants isolants lors du retrait des aliments du brûleur de tenue au chaud au centre, car
les ustensiles et les assiettes seront chauds.
• Toujours démarrer avec des aliments chauds. Manger des aliments non cuits ou froids placés sur le brûleur de tenue au chaud au
centre peut entraîner des maladies.
Remarque :
• Le brûleur de tenue au chaud au centre ne brille pas en rouge comme les brûleurs de cuisson.
• Le fait d'appuyer sur la touche Off/Clear (Désactivé/Supprimé) n'éteint pas le brûleur de tenue au chaud au centre.
• Pour obtenir d'excellents résultats, tous les aliments sur le brûleur de tenue au chaud au centre doivent être couverts avec une
feuille d'aluminium. Lorsque des pâtisseries ou du pain sont réchauffés, le couvercle doit être ventilé pour laisser l'humidité
s'échapper.
1 Appuyer sur la touche Warm Zone (Zone chaude) pour mettre en marche le brûleur de tenue au chaud au centre.
2 Appuyer sur la touche Warm Zone (Zone chaude) pour arrêter le brûleur de tenue au chaud au centre.
Utilisation des ustensiles appropriés
L'utilisation d'ustensiles de cuisine appropriés peut éviter de nombreux problèmes, tels qu'une cuisson inégale ou des
temps de cuisson prolongés. Rechercher les caractéristiques suivantes des poêles :
• Les dessous sont plats et les côtés droits.
• Le couvercle est bien ajusté.
• Le poids de la poignée ne fait pas basculer la poêle.
• La poêle est bien équilibrée.
• La taille de la poêle correspond à la quantité de nourriture préparée et à la taille du brûleur de surface.
• La poêle est faite d'un matériau qui conduit bien la chaleur. Voir Types d'ustensiles de cuisson à la page 27.
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Un feu
(arrière gauche, arrière
TYPE DE CUISSON
Pour le démarrage de tout aliment, porter à ébullition ou l'utilisation
d'une lèchefrite
cuire des légumes à la vapeur
Maintenir une ébullition lente ou épaissir les sauces et les sauces de
cuisson
Faire cuire en continu, pocher ou cuire à l'étouffée des aliments
Maintien des aliments chauds ou pour faire fondre
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A
B
Feu double
(Avant gauche, avant droit)
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