McDonald's C842 Mode D'emploi page 44

44. Essuyer la surface inférieure du gril avec
un chiffon gril propre et trempé dans de
l'aseptisant. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste aucune souillure visible (Cf. Figure
112).
Figure 112
45. Retirer et vider les tiroirs de récupération
de la graisse (Cf. Figure 113).
Figure 113
46. Laver et rincer les tiroirs de récupération
de la graisse dans l'évier en 3 parties.
47. Réinstaller les tiroirs de récupération de la
graisse (Cf. Figure 114).
48. Essuyer le reste des surfaces du gril avec
un chiffon gril propre et trempé dans de
l'aseptisant.
49. Appliquer une légère couche d'huile de
friture à toute la surface inférieure du gril
uniquement.
50. Laisser les plaques supérieures en
position OPEN (OUVERTE) pendant la
nuit.
51. Mettre le commutateur de verrouillage du
ventilateur à l'arrêt (Cf. Figure 115).
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Figure 114
Figure 115