Breville VST071X Instructions page 37

Geroosterde Italiaanse focaccia, voor 2 personen
• 2 kleine olijven-focaccia's
• 1½ eetlepel pesto
• 150 gram trostomaten, in plakjes gesneden
• 100 gram mozzarella, afgegoten en in plakjes gesneden
• 1 grote geroosterde paprika uit een pot antipasto, gesneden
• Klein handjevol verse basilicumblaadjes
1. Zet de temperatuur op medium tot hoog.
2. Verwarm de panini grill tot het gereed-lampje uit gaat.
3. Vul de focaccia's met de ingrediënten.
4. Leg ze op de voorverwamde grill plaat en stel het scharnier zo
in dat de bovenklep de broodjes net raakt.
5. Rooster gedurende 7 tot 8 minuten tot de broodjes goudbruin
zijn.
Antipasti met roggebrood, voor 2 personen
• 4 sneetjes roggebrood
• 2 eetlepels pesto
• 2 eetlepels gemengde antipasti, afgegoten
• 6 plakken salami
• 4 plakken Gruyère of Emmental
1. Zet de temperatuur op medium tot hoog.
2. Verwarm de panini grill tot het gereed-lampje uit gaat.
3. Smeer een laag pesto op het roggebrood en leg hier de overige
ingrediënten op.
4. Stel het scharnier zo in dat de bovenplaat de sandwiches net
raakt.
5. Rooster voor 6 tot 7 minuten tot de sandwiches goudbruin en
knapperig zijn en de vulling goed warm is.
Brie, gekaramelliseerde pecannoten en pure
chocoladesnippers, voor 2 personen
• 30 gram hele pecannoten
• 15 gram boter
• 1 eetlepel basterdsuiker
• Zachte boter om te smeren
• 4 sneetjes knapperig wit brood
• 100 gram brie, in plakken gesneden
• 30 gram pure chocola, fijngehakt
1. Zet een kleine koekenpan op een laag vuur en smelt hierin de
boter en basterdsuiker.
2. Voeg de pecannoten toe en zet de temperatuur iets hoger tot de
noten licht geroosterd zijn in het botermengsel.
3. Laat het mengsel afkoelen.
4. Zet de temperatuur op medium tot hoog.
5. Verwarm de panini grill tot het gereed-lampje uit gaat.
6. Besmeer elk sneetje aan één kant met de zachte boter.
7. Leg op de andere kant van het brood (dus niet op de beboterde
zijde) de brie en strooi hier chocola en de afgekoelde
pecannoten over.
8. Leg de gesloten sandwiches op de panini grill en stel het
scharnier zo in dat de bovenplaat net op de bovenkant van de
sandwich rust.
9. Rooster gedurende 5 tot 8 minuten tot de sandwiches goudbruin
en goed warm zijn.
Knapperige brioche met zachtfruit en ijs, voor 2 personen
• 1 handje aardbeien, schoongemaakt en in plakjes gesneden
• 1 handje bosbessen
• 1 handje frambozen, licht gekneusd
• 2 sneetjes brioche, dik gesneden
• Vanille-ijs of zoete mascarpone
• Poedersuiker, gezeefd
1. Zet de temperatuur op medium.
2. Verwarm de panini grill tot het gereed-lampje uit gaat.
3. Leg de sneetjes brioche op de panini grill en stel het scharnier
zo in dat de bovenplaat net op de bovenkant van de sneetjes
rust.
4. Rooster gedurende 2 tot 3 minuten tot de sneetjes goudbruin
zijn.
Serveer ze warm met het zachtfruit, vanille-ijs en besprenkeld
met poedersuiker. Voor dit recept kunt u ook geroosterde plakken
Madeira‑cake gebruiken.
37