Breville VST071X Instructions page 12

Tortillas grillées à la mexicaine (pour 2 personnes)
• 2 tortillas souples
• 1 c. à café (5 ml) de pâte de chipotle
• 75 g de salsa
• 2 c. à soupe (30 ml) de mélange de fèves cuites
• 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre hachée
• 2 grosses poignées de cheddar râpé
1. Mettez le réglage de température sur moyen ou élevé.
2. Préchauffez votre appareil à sandwich jusqu'à ce que le voyant
« prêt » s'éteigne.
3. Mélangez ensemble la pâte de chipotle, la salsa, le mélange de
fèves, la coriandre et le cheddar.
4. Divisez cette farce entre les 2 tortillas en plaçant les ingrédients
au centre des galettes. Pliez-les avec soin autour de la
garniture.
5. Déposez-les dans l'appareil chaud et actionnez la charnière
du couvercle de façon à ce qu'il surmonte les tortillas sans les
toucher.
6. Cuisez pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien
chaudes.
Elles sont délicieuses accompagnées de guacamole crémeux et
d'une salade verte.
Foccacia grillée à l'italienne (pour 2 personnes)
• 2 petites foccacias aux olives
• 1½ c. à soupe (22 ml) de pesto
• 150 g de tomates mûries sur pied, coupées en rondelles
• 100 g de mozzarella égouttée et coupée en tranches
• 1 gros poivron rouge rôti extrait d'un pot d'antipasto, en lamelles
• Une petite poignée de feuilles de basilic déchiquetées
1. Mettez le réglage de température sur moyen ou élevé.
2. Préchauffez votre appareil à sandwich jusqu'à ce que le voyant
« prêt » s'éteigne.
3. Assemblez les foccacias en tranchant le pain et en répartissant
les ingrédients à l'intérieur.
4. Déposez les sandwiches dans l'appareil chaud et ajustez le
couvercle de façon à ce qu'il les surmonte sans les écraser.
5. Cuisez pendant 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Antipasto sur pain de seigle (pour 2 personnes)
• 4 tranches de pain de seigle
• 2 c. à soupe (30 ml) de pesto
• 2 c. à soupe (30 ml) de mélange d'antipasto, égoutté
6 tranches de salami
• 4 tranches de gruyère ou d'emmental
1. Mettez le réglage de température sur moyen ou élevé.
2. Préchauffez votre appareil à sandwich jusqu'à ce que le voyant
« prêt » s'éteigne.
3. Étalez le pesto sur le pain de seigle et répartissez les
ingrédients restants.
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4. Actionnez la charnière du couvercle de façon à ce qu'il
surmonte les sandwiches sans les écraser.
5. Cuisez pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que les sandwiches
soient dorés, croustillants et bien chauds.
Sandwich grillé au brie, aux noix de pécan caramélisées et au
chocolat noir (pour 2 personnes)
• 30 g de noix de pécan entières
• 15 g de beurre
• 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
• Beurre ramolli à étaler
• 4 tranches de pain blanc croustillant
• 100 g de brie coupé en tranches
• 30 g de chocolat noir en morceaux
1. Dans une petite poêle à frire sur feu doux, faites fondre le
beurre et la cassonade ensemble.
2. Ajoutez les noix de pécan et montez légèrement le feu pour les
faire légèrement griller dans le mélange de beurre.
3. Retirez du feu et laissez refroidir.
4. Mettez le réglage de température sur moyen ou élevé.
5. Préchauffez votre appareil à sandwich jusqu'à ce que le voyant
« prêt » s'éteigne.
6. Étalez le beurre ramolli sur chaque tranche de pain, sur une
seule face.
7. Pour assembler les sandwiches, assurez-vous que la face
beurrée du pain est à l'extérieur, étendez le brie et parsemez de
chocolat et de noix de pécan refroidies.
8. Déposez les sandwiches fermés dans l'appareil chaud et
actionnez la charnière du couvercle de façon à ce qu'il ne fasse
que toucher la tranche du haut.
9. Cuisez pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien
chauds et dorés.
Brioche croustillante aux baies et à la crème glacée (pour
2 personnes)
• 1 poignée de fraises équeutées et coupées en lamelles
• 1 poignée de myrtilles
• 1 poignée de framboises légèrement écrasées
• 2 tranches épaisses de brioche
• Glace à la vanille ou mascarpone édulcoré
• Sucre glace tamisé
1. Mettez le réglage de température sur moyen.
2. Préchauffez votre appareil à sandwich jusqu'à ce que le voyant
« prêt » s'éteigne.
3. Déposez la brioche tranchée dans l'appareil chaud et actionnez
la charnière du couvercle de façon à ce qu'il ne fasse que
toucher le pain.
4. Grillez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Servez chaud avec le mélange de baies, la glace à la vanille et une
touche de sucre glace. Une variante délicieuse de cette recette
consiste à faire griller des tranches de quatre-quarts.