Table des Matières
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Tableau 2 Tableau des temps de cuisson
Repas
Gâteau à la crème
Pâtisserie
Biscuit
Cookies
Gâteau
Cookies tressées
Pâtisserie Filo
Pâtisserie de dégustation
Viande d'agneau
Veau
Mouton
Poulet (en morceaux)
Poisson
Température (°C)
150-170
200-220
160-170
160-170
160-180
200-220
180-220
160-180
210-230
210-230
210-230
210-230
190-210
Position du
support
2
2
3
3
2
2
2
2
1
1
1
1
2
21
Temps de cuisson (min.)
30-35
35-45
20-25
20-35
25-35
30-40
35-45
20-30
90-120
90-120
90-120
75-100
40 -50
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Table des Matières
