TABLE OF CONTENTS
Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
North America . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
test spigot located on the 3/4" gas manifold
pipe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Australia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Gas Inlet Size . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
INTRODUCTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Rating Plate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
INSTALLATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Siting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ventilation Air . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Part # 4525587 Rev 5 (11 Mar 19)
Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
OPERATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Griddle/Broiler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Open Burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Hot Tops. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Seasoning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Stainless Steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
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