Temps De Cuisson - Fagor BBC-842 Manuel D'utilisation

manual.qxd 18/7/05
MIN Prêt à fonctionner
1 á 2 Basse température
3 á 4 Température moyenne
5 á 6 Température élevée
MAX Température max.
Conseil
Si vous avez besoin de températures maxi-
males, régler au niveau de température
"MAX" et laisser s'allumer et s'éteindre plu-
sieurs fois le témoin de chauffe. Ainsi la sur-
face de cuisson a une température plus
homogène.
Tourner l'appareil
• Tourner le régulateur de température (d)
sur "MIN" et débrancher la fiche à ther-
mostat (cf. aussi "Mettre hors service l'ap-
pareil").
• Nettoyer soigneusement la plaque utilisée
en dernier (cf. Nettoyage & Entretien).
• Retirer la lèchefrite (2).
• Pour retourner l'appareil, ne le prendre
que par les poignées spécialement
prévues à cet effet (3).
• Rebrancher l'appareil.
Mettre hors service l'appareil
• Tourner le régulateur de température (d)
sur "MIN" et débrancher l'appareil.
• Retirer la fiche à thermostat de l'appareil
(8).
• Laisser refroidir l'appareil. Ne jamais
transporter l'appareil lorsqu'il est
chaud. L'appareil peut être rangé sans
prendre beaucoup de place (9).

7. TEMPS DE CUISSON

Poissons entiers
Filets de poisson
Crevettes
Cuisses de poulet
Ailes de poulet
Steaks
Côtelettes
Kebabs/Brochettes
Saucisses
Bacon
12:56 Página 19
env. 8-10 minutes
env. 5-7 minutes
env. 3-6 minutes
env. 25-30 minutes
env. 10-15 minutes
env. 10-15 minutes
env. 12-15 minutes
env. 10-12 minutes
env. 12-15 minutes
env. 4-6 minutes
Ces temps sont des durées recommandées.
Les temps de cuisson sont influencés prin-
cipalement par les facteurs suivants:
• Réglage du régulateur de température:
Pour maintenir au chaud les aliments gri-
llés ou pour faire des grillades avec des
aliments délicats, tels que le poisson
p.ex., il faut sélectionner un niveau de
température bas. La viande de porc ou de
bœuf doit être grillée à une température
élevée.
• Type et épaisseur des aliments grillés.
• Température des aliments grillés:
Les aliments grillés doivent toujours avoir
la température ambiante. Ne jamais mettre
des aliments congelés sur la plaque-grill,
sinon ils pourraient durcir.
8. CONSEILS POUR FAIRE
DES GRILLADES
• Les tranches de viande tendre sont généra-
lement appropriées pour faire des grillades.
Les morceaux de viandes deviennent plus
tendres s'ils sont marinés pendant la nuit.
• Une marinade doit toujours être faite à
base d'huile (pour rajouter du liquide), de
vinaigre (pour rendre tendre) et d'un
mélange d'épices.
• Ne jamais faire cuire la viande trop
longtemps, même la viande de porc est
meilleure lorsqu'elle est rose et juteuse.
• Si vous pouvez l'éviter, ne pas piquer la
viande. L'emploi de fourchettes pour
tourner la viande, la rend sèche – nous
recommandons l'utilisation de pinces en
bois.
• Le mieux, c'est de ne tourner le poisson et
la viande qu'une seule fois – les tourner
plusieurs fois est inutile et les dessèche.
• Pour tourner le poisson, utiliser une grande
spatule en bois, avec laquelle vous pouvez
aller sous le poisson entier.
Si les aliments grillés restent collés à la pla-
que, frotter celle-ci de temps en temps avec
un papier huileux.
19