Blackstone 1923 Manuel D'utilisation page 83

POURQUOI DOIS-
JE ASSAISONNER MA
PL AQUE CHAUFFANTE?
L'assaisonnement laisse une couche
protectrice dure collée à la surface
de l'acier.
• Résistance naturelle au bâton.
• Empêche la rouille et la corrosion.
DÉPANNAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
SYMPTÔMES
01. Après l'assaisonnement, il y a un résidu brunâtre sur la surface de la plaque
chauffante.
CAUSES POSSIBLES
01. Trop d'huile a été utilisée.
02. Vous avez éteint le chauffage trop tôt.
SYMPTÔMES
01. Après l'assaisonnement, la surface de la plaque chauffante n'est pas noire.
02. La nourriture colle à la surface de la plaque chauffante.
CAUSES POSSIBLES
01. Les coins et les bords n'ont pas le
même accès à la chaleur directe des
brûleurs, ce qui rend l'assaisonnement
plus difficile à assombrir comme le
reste de la plaque chauffante.
Pour un dépannage supplémentaire,
veuillez consulter les chapitres
Dépannage et FAQ.
Entretien et maintenance | Manuel d'utilisation | Modèle 1923
SOLUTION
Tout d'abord, allumez votre plaque chauf-
fante et laissez-la chauffer pendant 10 à
15 minutes.
Ensuite, grattez autant d'huile épaissie et
partiellement cuite que possible.
Ensuite, assaisonnez de nouveau avec une
très fine couche d'huile.
SOLUTION
Appliquez une fine couche d'huile
entre les cuissons pour maintenir la
surface de cuisson assaisonnée. (Veuillez
consulter la section Nettoyage de votre
plaque chauffante.)
Après avoir utilisé votre plaque chauffante
pour plusieurs cuisiniers, l'assaisonne-
ment s'égalisera et s'améliorera.
!
M I S E E N G A R D E
Les clients des climats
humides ou côtiers
peuvent avoir besoin
d'assaisonnements plus
fréquents et d'utiliser des
huiles de cuisson plus
lourdes pour éviter la rouille
et la corrosion.
QUELLE HUILE EST
PRÉFÉRABLE D'UTILISER?
Le conditionneur Blackstone
Seasoning and Cast Iron
Conditioner
est le moyen le meil-
leur et le plus simple d'obtenir des
résultats uniformes. Ce mélange
unique d'huiles combine le meilleur
de nombreuses huiles de cuisson
différentes.
Puis-je utiliser une huile de
qualité alimentaire?
Oui, mais différentes huiles peuvent
varier dans le processus de la durée de
combustion, du point de fumée et de
la durabilité une fois terminé.
Si vous préférez utiliser une graisse
animale pour l'assaisonnement, n'uti-
lisez pas de bacon. Le saindoux pur
fonctionnera car il ne contient pas les
mêmes additifs que le bacon.
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