Kenwood KM010 Série Mode D'emploi page 91

Mikseren
Mikseredskapene og deres anvendelse
K-rører ● Brukes til å lage kaker, kjeks, butterdeig, glasur, fyll, vannbakkels og
potetmos.
Visp ● Brukes til egg, krem, pannekake/vaffelrøre, sukkerbrød, marengs,
ostekake, fromasj, sufflé. Bruk ikke vispen til tyngre deiger (f.eks. vispe
smør og sukker hvitt) - ellers kan den bli ødelagt.
Eltekrok Brukes til gjærdeiger.
●
Bruk av mikseren
Vri løftespaken med klokken
1
plass.
Innsetting av redskap Skyv opp til det stanser
2
Sett bollen på underdelen - trykk ned og drei i retning med urviserne
3
Vri løftespaken med klokken og senk mikserhodet til det klikker på plass.
4
Slå på ved å dreie hastighetsbryteren til ønsket innstilling.
5
Vri bryteren til momenttrinn
●
Fjerning av redskap Vri og ta ut.
6
Tips ● Slå ofte av maskinen og skrap rundt sidene av bollen med
slikkepotten.
● Egg med romtemperatur er best til visping.
● Før du visper eggehviter, bør du forsikre deg om at det ikke er
noe fett eller eggeplomme på vispen eller bollen.
Bruk kalde ingredienser til pai med mindre oppskriften sier
●
noe annet.
Huskeregler for brøddeig
Viktig ● Overstig aldri maksimum kapasitet som er vist i tabellen nedenfor,
ellers vil du overbelaste maskinen.
● Hvis du hører at maskinen arbeider tungt, må du slå av, ta ut halvparten
av deigen, og elte hver del for seg.
Ingrediensene blander seg best med hverandre hvis du har i væsken
●
først.
Maksimum kapasitet
CHEF
Mørdeig ● Melvekt: 680g
Fast gjærdeig ● Melvekt: 1.36kg
Britisk type Totalvekt: 2.18kg
●
Melvekt: 1.3kg
Løs gjærdeig ●
Kontinental type Totalvekt: 2.5kg
●
Fruktkakerøre ● Totalvekt: 2.72kg
Eggehviter ● 12
Hastigheter
K-rører ● røre smør og sukker hvitt start på min, øk gradvis til 'max'.
● vispe egg i rører 4 - 'max'.
blande inn mel, frukt etc. min - 1.
●
alt-i-ett kaker begynn på min, øk gradvis til max.
●
● smuldre smør/fett i melet min - 2.
Visp ● Øk gradvis til 'max'.
Eltekrok ● Start på 'min', øk gradvis til 1.
For rengjøring , se side 94.
og hev mikserhodet til det klikker på
og vri.
for korte, kraftige omrøringer.
P
MAJOR
Melvekt: 910g
Totalvekt: 1.5kg
Totalvekt: 2.4kg
Melvekt: 2.6kg
Totalvekt: 5kg
Totalvekt: 4.55kg
16
90
2
1 3
min
4
0 5
6
P
max