Kenwood KM010 Série Mode D'emploi page 59

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deliciosa tarta de chocolate
ingredientes 225g de mantequilla, blanda
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● 250g azúcar de repostería
● 4 huevos
5 ml (1 cucharilla) de café instantáneo disuelto en 15 ml (1cucharada)
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de agua caliente
● 30 ml (2 cucharadas) de leche
5 ml (cucharilla) de esencia de almendras
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● 50 g de almendra molida
● 100 de harina leudante
5ml (cucharilla) de levadura en polvo
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● 50 g de polvo cacao en polvo sin azúcar
preparaciòn Bata la mantequilla y el azúcar a poca velocidad, aumentando poco a
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poco la velocidad hasta que la mezcla resulte ligera y suelta. Limpie
el cuenco y la batidora y añada los residuos al resto.
Bata los huevos en un recipiente y con la batidora en marcha a gran
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velocidad, añada poco a poco el huevo hasta incorporarlo del todo.
Apague y añada los residuos al resto.
Incorpore el café disuelto, la leche y la esencia de almendra a poca
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velocidad. Añada la almendra molida, la harina cernida, la levadura y
el cacao. Mezcle a poca velocidad para incorporar todo.
Divida la mezcla entre dos moldes de 20 cm forrados con papel de
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barba. Alise por encima y métalos al horno a 180°C, Gas 4 durante
aproximadamente 30 minutos hasta que resulte esponjoso al tacto.
Dele la vuelta y déjelo enfriar en una bandeja de alambre.
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relleno de muselina de chocolate
ingredientes ● 275 g de chocolate corriente, en trozos
225 ml de nada montada
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preparaciòn Funda el chocolate poniéndolo en un cuenco sobre un cazo de agua
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apenas hirviendo.
Bata la nata empezando a poca velocidad y aumentando poco a poco
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la velocidad hasta que forme puntas blandas.
Cuando el chocolate se haya fundido, quite el cuenco del calor y, con
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una cuchara grande, vaya incorporándolo a la nata.
Esparza el chocolate entre los dos bizcochos ya fríos.
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crema de miel y frutos secos con la licuadora
ingredientes ● 25g de frutos secos troceados
875g miel líquida a temperatura ambiente
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preparaciòn Ponga los ingredientes en la licuadora en el orden de arriba.
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Mézclelo todo con el control pulse durante 5 segundos
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Úselo como sea necesario.
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