Kenwood KM010 Série Mode D'emploi page 114

içerikler
Bu içerik, Major modelleri içindir.
Chef modelleri için içerik
miktarlarının yarısını kullanınız ve
unun tamamını bir seferde
katınız.
yapım yöntemi
içerikler
faydalı bilgi
yapım yöntemi
içerikler
yapım yöntemi
yemek tarifleri
Ekmek yapımıyla ilgili yönergeler için108. sayfaya bakınız.
beyaz ekmek yumu...ak Avrupa hamuru
● 2.6kg sade un
1.3 litre süt
●
300gr toz ...eker
●
● 450gr margarin
● 100gr taze maya ya da 50gr kuru maya
● 6 adet çırpılmı... yumurta
● 5 tutam tuz
Margarini süt içerisinde eritiniz ve 43˚C ısıya getiriniz.
1
Kuru maya (su katılması gereken türde): süte maya ve ...eker ilave ediniz
2
ve 10 dakika süreyle karı...ım köpüklü bir hale gelene kadar bekletiniz.
taze maya: un ile birlikte çanak içerisine ufalayınız.
diòer türdeki mayalar: üreticinin kullanım yönergelerini izleyiniz.
Sütü çanaòa dökünüz. çırpılmı... yumurtaları ve 2kg unu ilave ediniz.
3
Karı...ımı asgari hızda 1 dakika ve daha sonra 1. hızda 1 dakika daha
4
karı...tırınız. Arkasından çanaòın yanına yapı...an karı...ımları çanaòa itiniz.
Kalan unu ve tuzu ilave ediniz ve hamuru en az hızda 1 dakika
5
karı...tırınız. Arkasından hamur düzgün ve tutarlı yoòrulmu... hale gelene
kadar 1. hızda 2 - 3 dakika daha karı...tırınız.
Hamuru 450 gramlık parçalara bölerek yaòlanmı... dört tepsiye yerle...tiriniz
6
ya da küçük ekmek parçaları haline getirerek yaòlanmı... tepsilere
koyunuz. Üzerlerini bir bezle örtünüz ve büyüklükleri iki katına ula...ana
kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
Isısı 230˚C olan ya da ısı derecesi 8'e ayarlanmı... fırında somun ekmek
7
için 30 - 35 dakika ve küçük ekmekler için 10 - 15 dakika pi...iriniz.
Ekmek pi...tiòinde, atlarına vurulduòu zaman içi bo... ses çıkarır.
8
Bu i...lemle yakla...ık 10 somun ekmek yapılabilir.
●
gevrek kek
● 450gr tuzla birlikte elenmi... un
● 5ml (1 çay ka...ıòı) tuz
● 225gr yaò (buzdolabında tutulmu... margarin)
● Yakla...ık 80ml (4 çorba ka...ıòı) su
● Gereòinden fazla kari...tırmayıniz.
Unu çanaòa dökünüz. Margarini parçalara keserek una katınız.
1
Karı...ımı ekmek kırıntıları haline gelene kadar 1. hızda çalı...tırınız. Yaòlı
2
bir görüntü vermeye ba...lamadan önce i...lemi durdurunuz.
Su ilave ederek en az hızda bir karı...tırınız. Karı...ım suyu emer emmez
3
i...lemi durdurunuz.
Kullandıòınız içerik miktarlarına baòlı olarak 200˚C ısıda ya da ısı
4
derecesi 6'ya ayarlanmı... fırında pi...iriniz.
pavlova
3 büyük yumurta akı
●
● 175gr toz şeker
● 275ml koyu kaymak
● ahududu, çilek, üzüm, kivi meyvesi gibi taze meyve çeşitleri
Aygıtı yüksek hızda çalıştırarak yumurta aklarını 'yumuşak tepecikler'
1
oluşuncaya kadar çırpınız.
Aygıtı 5. hızda çalıştırmaya devam ederek sırayla birer çorba kaşığı şeker
2
katınız ve her şeker kattığınızca çırpınız.
Pişirme tepsisine silikon kağıt yayınız ve yaklaşık 20cm çapında yuvalar
3
oluşturacak biçimde tatlıyı kaşıkla kağıda dökünüz.
Pişirme tepsisini önceden 150°C sıcaklığa ayarlanmış fırına yerleştiriniz
4
ve sıcaklığı derhal 140°C'ye indiriniz 1 saat pişirdikten sonra fırını
kapatınız ve pavlovayı fırında tutarak soğumasını bekleyiniz.
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra silikon kağıdı kaldırınız ve tatlıyı
5
tabağa koyunuz. Yumuşak tepecikler oluşuncaya kadar kaymağı çırpınız
ve arkasından pavlovanın üstüne dökünüz. Daha sonra üzerine meyveleri
koyunuz.
113