Unold 78525 Mode D'emploi page 42

3 pendant env. deux à trois minutes,
puis au niveau 4 jusqu'à ce que la
pâte soit légère.
Verser environ 2/3 de la pâte dans un
moule à cake ou un moule à manqué.
Mélanger la poudre de cacao avec
le sucre et un peu de lait dans un
récipient séparé, puis incorporer ce
mélange au reste de pâte dans le bol
mélangeur. Mélanger la pâte une nou-
velle fois et verser ensuite la pâte fon-
cée sur la pâte claire dans le moule.
Mêler les deux types de pâte à l'aide
d'une fourchette pour former une spi-
rale et cuire au four traditionnel env.
45 minutes à 175 °C. Retirer le moule
du four et démouler le gâteau sur une
plaque. Dès qu'il a refroidi, saupou-
drer le gâteau de sucre en poudre ou
le recouvrir de glaçage.
Pour le crochet pétrisseur
Pâte à pizza
200 g de farine, 10 g de levure fraîche,
1/2 c. à café de sucre, 1/2 tasse de
lait tiède, 3 c. à soupe d'huile, 1/2 c.
à café de sel
Mélanger la levure avec le sucre,
le lait et 1 à 2 c. à soupe de farine
dans une tasse, puis laisser reposer
environ 15 minutes dans un endroit
chaud. Incorporer la farine restante
dans le bol mélangeur, puis ajouter
le mélange de levure, l'huile et le sel.
Pétrir le tout. Pour ce faire, procéder
comme suit : commencer par le niveau
1 pendant env. une minute, puis pas-
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ser lentement au niveau 4 jusqu'à ce
que la pâte se détache de la cuillère et
qu'elle ait une texture soyeuse.
Laisser reposer de nouveau 30 mi-
nutes environ.
Ensuite, étendre deux disques de pâte
ronds, les placer sur une plaque à four
et garnir selon vos souhaits.
Pour le fouet
Meringue
4 blancs d'œuf, 200 g de sucre en
poudre
Battre les blancs d'œufs sur le niveau
4 à 5 très fermes puis ajouter le sucre
peu à peu.
Sur une tôle à four recouverte de pa-
pier de cuisson, déposer de petites
boules à l'aide d'une cuillère ou d'une
poche à douille. Faire cuire à 100 °C
jusqu'à ce que les meringues soient
fermes et sèches. Si les meringues
sont trop brunes, laisser la porte du
four entrouverte. Vous pouvez éga-
lement incorporer des ingrédients à
l'appareil à meringue avant la cuisson,
comme des noisettes râpées ou de la
poudre de cacao.
Gaufrettes souabes
125 g de beurre ou de margarine, 30 g
de sucre, 100 g de farine, 4 œufs, 1
sachet de sucre vanillé, 5 c. à soupe
de crème.
Battre les blancs d'œuf fermement
avec le fouet (ajouter 1 c. à soupe de
sucre juste avant qu'ils ne durcissent).
Battre la matière grasse en mousse