Kenwood Chef and Major KM001 Série Mode D'emploi page 18

receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes G 225 g de manteiga amolecida
G 250 g de açúcar branco fino
4 ovos
G
5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
G
colher de sopa) de água quente
G 30 ml (2 colheres de sopa) de leite
5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
G
50 g de amêndoas moídas
G
G 100 g de farinha com fermento
G 5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
50 g de cacau em pó sem açúcar
G
metodo Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
1
velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
2
velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
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velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
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diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
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recheio de chocolate
ingredientes 275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
G
225ml de natas
G
método Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
1
com água a ferver muito suavemente.
Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
2
para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
3
colher grande, envolva-o nas natas.
Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
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sopa de cenouras e coentro
ingredientes G 25g de manteiga
1 cebola picada
G
G 1 dente de alho esmagado
G 600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm
G caldo de galinha frio
10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó
G
G sal e pimenta
método Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e frite-
1
os até ficarem macios.
Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.
2
Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no
copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.
Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de
3
consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais
macio.
Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e
4
deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até
estar cozida.
Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido,
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se desejar.
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