Congelación Y Conservación De Alimentos En El Compartimento Del Congelador - THOMSON THM 70IX Manuel D'utilisation

Aves
 Las aves enteras frescas se deben enjuagar por dentro y por fuera bajo el
grifo de agua, después se deberán secar y colocar en un plato. Cúbralas con
film de plástico o papel de aluminio.
 Las aves troceadas también se deben conservar de este modo. El ave entera
se debe rellenar exactamente antes de su cocción, en caso contrario podría
provocarse una intoxicación.
 La carne de ave cocinada se deberá enfriar y refrigerar rápidamente. Extraiga el relleno del interior del
ave, y guárdelo por separado.
Pescado y marisco
 Se recomienda conservar el pescado y el marisco en la zona de alimentos
frescos.
 El pescado entero o filetes de pescado se debe consumir el día de su
adquisición. Hasta el momento de utilizarlo, consérvelo en un plato envuelto
con film de plástico, papel encerado o papel de aluminio.
 Si desea conservar el pescado hasta el día siguiente o durante más tiempo,
seleccione pescado muy fresco. El pescado entero se deberá enjuagar en
agua fría para retirar las escamas y suciedad, después se deberá secar con
papel de cocina. El pescado entero o los filetes se guardarán en una bolsa de plástico cerrada.
 El marisco siempre se debe conservar refrigerado. Utilizar en 1 – 2 días.
Alimentos precocinados y restos de comida
 Estos alimentos se deben conservar en recipientes tapados para evitar
que los alimentos se sequen.
 Conservar sólo durante 1 – 2 días.
 Los restos de comida se deben calentar solo una vez y hasta que estén
calientes.
Cajón de verduras
 Los cajones de verduras constituyen el lugar de conservación óptimo para
la fruta y las verduras frescas.
 Los siguientes alimentos nunca se deben guardar a temperaturas inferiores
a 7°C durante un periodo de tiempo prolongado:
Cítricos, melones, berenjenas, piña, papaya, calabacines, fruta de la pasión,
pepino, pimientos, tomates.
 La conservación a temperaturas bajas provocará cambios no deseados como reblandecimiento del
alimento, oscurecimiento de su piel y/o descomposición acelerada.
 Los aguacates no se deben refrigerar (hasta que estén maduros) y tampoco los plátanos y los mangos.
CONGELACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN EL COMPARTIMENTO
DEL CONGELADOR
Utilice el compartimento del congelador:
 Para conservar alimentos ultracongelados.
 Para elaborar cubitos de hielo.
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