Table des Matières
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4. Glissez la lèchefrite au gradin 1.Versez toujours un
peu d'eau dans la lèchefrite.
5. Glissez la grille support de plat au gradin 3 ou 4
suivant l'épaisseur de la pièce à griller.
-
Préférez le gradin 4 pour les pièces à griller
minces (toasts, côtes de porc, saucisses, petits
poissons...).
-
Préférez le gradin 3 pour les pièces à griller
épaisses (côte de boeuf, gros poissons, morceaux
de poulet).
6. Lorsque la première face est dorée, retournez la
pièce sans la piquer pour éviter de lui faire perdre
son jus.
7. Faites griller la deuxième face.
8. Salez en fin de cuisson.
Le temps de cuisson doit être déterminé par
l'épaisseur de la pièce à griller et non par son poids.
Le gril ventilé
Toutes les cuissons doivent être faites avec
la porte du four fermée.
Comment procéder ?
1) Positionnez le sélecteur sur la position
thermostat sur la température desirée.
Ne positionnez pas le thermostat sur une po-
sition supèrieure à 200° C.
2) Placez le plat sur la grille support et glissez l'en-
semble au gradin 3 ou 4.
La cuisson avec grillade ventilée correspond au
fonctionnement alterné du gril et du ventilateur.
Ce type de cuisson permet à la chaleur de péné-
trer graduellement à l'intérieur de la nourriture sans
exposer la superficie de celle-ci pendant un temps trop
long à l'action directe du gril.
et le
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