Betriebsarten Des Backofens - Kuppersbusch EEB6860.1 Manuel D'utilisation

Betriebsarten des Backofens

Mit den im Folgenden beschriebenen Betriebsarten stehen Ihnen zahlreiche Optionen für die Zubereitung Ihrer Speisen zur Verfügung.
Symbol Betriebsart
Ober-/Unterhitze
Oberhitze
Unterhitze
Grill und Unterhitze
ECO
Eco
Grill
Großfl ächengrill
Intensivheißluft
Ober- und Unterhitze mit Heißluft
Heißluft
Pizza-Funktion
Niedertemperatur-Garen
Auftauen
Warmhalten
Während des Einsatzes der Betriebsarten Grill, Großfl ächengrill oder Intensivheißluft muss die Backofentür geschlossen bleiben.
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Vorgesehen für
Für Biskuitteig und Kuchen, bei denen die empfangene Wärme für eine lockere Textur
gleichmäßig sein muss.
Für leichte Wärmezufuhr. Zum Aufwärmen von Speisen.
Hitze nur von der Unterseite. Zum Aufwärmen von Speisen oder zum Aufgehen von
Kuchenteig und Ähnlichem.
Speziell für Braten. Kann für alle Stücke ungeachtet ihrer Größe eingesetzt werden.
Ermöglicht das Garen von Lebensmitteln in Ihrem Ofen bei minimalem Energiever-
brauch. Geeignet für Fisch und Braten aller Art.
Gratinieren und überbacken. Ermöglicht die Bräunung der Außenschicht, ohne das Innere
des Garguts zu beeinfl ussen. Für fl ache Stücke wie Beefsteaks, Rippchen, Fisch, Toast.
Damit können größere Flächen als beim Grill gratiniert werden. Außerdem ist die
Gratinierleistung höher, so dass die Speisen schneller braun werden.
Gleichmäßiges Braten und gleichzeitige Oberfl ächenbräunung. Ausgezeichnet für
Grillgerichte. Speziell für großvolumige Stücke wie Gefl ügel, Wild... Es wird empfohlen,
das Fleischstück auf den Rost zu legen und das Blech zum Aufsammeln der Bratensäfte
darunter zu platzieren.
Für Braten und Gebäck geeignet. Der Lüfter verteilt die Wärme gleichmäßig im
Ofeninneren, wodurch Garzeit und -temperatur reduziert werden.
Die Turbine verteilt die von einem Widerstand auf der Backofenrückseite kommende
Hitze. Aufgrund der dabei entstehenden einheitlichen Temperatur kann gleichzeitig
auf 2 Ebenen gegart werden.
Speziell für Pizzen, Pasteten, mit Obst gefüllte Kuchen und Biskuits.
Besonders zum Garen von Fleisch in Soße, Schmorbraten usw. nach traditioneller Art
und generell für Gerichte geeignet, für die eine Garung bei niedriger Temperatur und
über einen langen Zeitraum empfehlenswert ist.
Um die besten Resultate zu erzielen, wird empfohlen, backofengeeignete Gefäße mit
Deckel zu verwenden.
Siehe den entsprechenden Abschnitt
Mit dieser Betriebsart steht im Backofen eine Temperatur zur Verfügung, bei der Ihre
Zubereitungen oder Fertiggerichte bis zum Zeitpunkt des Servierens aufbewahrt werden
können. Bei dieser Betriebsart kann die Temperatur im Backofeninneren nur zwischen
50 und 80 ºC eingestellt werden. Es besteht die Möglichkeit, Fleisch bei 60 ºC im Ofen
warm zu halten. Dicke Fleischstücke können 1-2 Stunden, dünne Stücke 30-40 Minuten
lang warmgehalten werden.