Bakfuncties Van De Oven - Kuppersbusch EEB6860.1 Manuel D'utilisation

Bakfuncties van de oven

Met de hierna omschreven bakfuncties beschikt u over vele bakmogelijkheden.
Symbool Bakfunctie
Boven- / onderverwarming
Bovenverwarming
Onderverwarming
Grill en onderverwarming
ECO
Eco
Grill
Groot oppervlak grill
Intensieve warme lucht
Boven- en onderverwarming met
turbine
Warme lucht
Pizzafunctie
Op een zacht vuurtje
Ontdooien
Warm houden
Tijdens het gebruik van de functie Grill, Groot oppervlak grill of Intensieve warme lucht moet de deur gesloten blijven.
80
Bedoeld voor
Wordt gebruikt voor cakes en taarten waarbij de warmte gelijkmatig verdeeld moet
worden zodat een luchtige textuur wordt verkregen.
Geschikt voor een milde warmtetoevoer naar de etenswaren. Gerechten opwarmen.
Voorziet alleen warmte aan de onderkant. Geschikt voor het opwarmen van gerechten of
het laten rijzen van gebak en dergelijke.
Speciaal voor stoof- en braadgerechten. Kan gebruikt worden voor elk stuk vlees of vis,
ongeacht de grootte.
Dit programma laat u toe te braden met een lag energieverbruik. Hier maakt hij gebruik
van de restwarmte en geeft een perfect resultaat Geschikt voor vis en ander vlees.
Gratineren en oppervlakkig braden. Hiermee kan de buitenlaag goudbruin worden
gebakken zonder de binnenkant van het voedsel aan te tasten. Geschikt voor platte
gerechten zoals biefstuk, koteletten, vis, toast.
Hiermee kunnen grotere oppervlakken worden gegratineerd dan met de grillfunctie.
Eveneens kan een hoger gratineervermogen worden bereikt zodat de etenswaren sneller
worden aangebakken.
Hiermee wordt gelijkmatig gebraden en tegelijkertijd de buitenkant aangebakken.
Ideaal voor geroosterde gerechten. Speciaal voor grote stukken zoals gevogelte, wild,
etc. Aanbevolen wordt om het stuk vlees op het rooster van de oven te leggen en de
bakplaat eronder te plaatsen, zodat het vleessap hierop kan uitdruipen.
Geschikt voor braadgerechten en gebak. De ventilator verdeelt de warmte gelijkmatig in
de oven, waardoor de baktijd en –temperatuur wordt verlaagd.
De turbine verdeelt de warmte die afkomstig is van een weerstand aan de achterkant
van de oven. Door de gelijkmatige verdeling van de voortgebrachte temperatuur kan
tegelijkertijd op 2 verschillende niveaus worden gebakken/gebraden.
Speciaal voor het bakken van pizza's, pasteitjes, taarten en cakes gevuld met fruit.
Speciaal voor het op traditionele wijze stoven van vlees in saus, braadgerechten, enz.
en, in het algemeen, voor recepten die "op een zacht vuurtje" bereid moeten worden,
met bijzonder lange baktijden en een lage baktemperatuur.
Voor de beste resultaten wordt aanbevolen om met een deksel afgesloten schalen te
gebruiken en erop te letten dat zij voor de oven geschikt zijn.
Zie de desbetreffende paragraaf.
Met deze functie wordt de oven op een temperatuur gehouden die geschikt is om
uw gerechten warm te houden totdat ze worden geserveerd. In deze functie kan de
temperatuur van de oven alleen variëren tussen 50° en 80°C. Met deze functie kan vlees
op 60°C in de oven warm gehouden worden. Dikke stukken vlees 1 à 2 uur en dunne
stukken 30 à 40 minuten.