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Cet appareil est conforme aux directives européennes CE.
Cet appareil est réservé à un usage domestique et non intensif.
Notes
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La plancha est une technique de cuisson espagnole qui consiste à faire griller des
aliments sur une plaque en fonte, en acier, en aluminium ou en inox.
ème
Ce mode de cuisson est né au XIX
siècle avec les pèlerins. En effet, lors des fêtes qui
accompagnaient les pèlerinages, de grandes plaques étaient disposées sur les braises. Ainsi,
on y faisait cuire toutes sortes d'aliments en très grande quantité.
Au fil du temps, la plancha s'est perfectionnée et est devenue un objet du quotidien.
Largement utilisée dans la restauration et dans les bars à tapas, la plancha permet, aujourd'hui
en particulier, de cuisiner de manière saine et variée de savoureux repas. En effet, ce mode de
cuisson possède de grandes qualités puisqu'il permet de conserver les saveurs des aliments
cuits. De plus, il n'y a pas de risque, à l'instar du barbecue, que les aliments brûlent sur la
plaque. Il suffit de chauffer l'appareil durant 10 min pour ensuite cuire les aliments.
La cuisson à la plancha est rapide, saine et variée.
Sa chaleur vive permet de saisir les aliments et de les griller tout en gardant intacts les chairs,
les sucs et les parfums.
La plancha s'utilise naturellement en extérieur grâce à son aspect ludique et convivial. Elle peut
être utilisée en intérieur sous une hotte aspirante.
Son utilisation très simple ne requiert pas de compétences particulières et seuls quelques
ustensiles vous suffiront, tels que des pinces et des spatules larges pour retourner les aliments.
Instructions
- Placer l'appareil sur une surface plane et rigide. Ne l'utiliser pas sur un support sensible à la
chaleur.
- Choisir la température de cuisson en fonction des aliments (voir chapitre cuisson).
- Préchauffer la plancha en réglant à la température choisie pendant 10 min
- Deux températures différentes peuvent être choisies pour cuire deux types d'aliments
différents sur les deux zones de chauffe.
- Enduire uniformément d'huile avec un tampon ou un pinceau.
- Disposer les aliments sur la plaque et réaliser la cuisson à votre convenance.
Environnement - Plan de travail
Choisir un plan de travail facile d'entretien sur lequel on reposera l'appareil à une distance
minimum de 20 cm de parois non résistantes à la chaleur pour éviter le rayonnement de la
plaque. Pour un confort optimal de l'utilisateur l'appareil doit se situer entre 85 et 95 cm du
sol.
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